Ingrédients
Équivalences
- 8 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Sel
Ingrédients :
8 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Ustensiles:
Un mortier et son pilon.
Préparation :
- Peler les gousses d'ail (enlever le germe).
- Dans le mortier écraser les gousses d'ail avec le pilon de façon à obtenir une crème onctueuse très lisse et saupoudrer d'une cuillère à café de sel fin.
- Faire couler en filet l'huile d'olive tout en remuant en cercle avec le pilon pour obtenir une crême homogène et consistante.
- L' allioli est prête lorsque le pilon tient tout seul au milieu du mortier.
Chez nous on en mange pendant les grillades étalée sur une tartine de pain, avec l'escalibade de légumes (légumes grillés ou rôtis). En réalité on a toujours un prétexte pour en manger.
Bon appétit !
.
8 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel
Ustensiles:
Un mortier et son pilon.
Préparation :
- Peler les gousses d'ail (enlever le germe).
- Dans le mortier écraser les gousses d'ail avec le pilon de façon à obtenir une crème onctueuse très lisse et saupoudrer d'une cuillère à café de sel fin.
- Faire couler en filet l'huile d'olive tout en remuant en cercle avec le pilon pour obtenir une crême homogène et consistante.
- L' allioli est prête lorsque le pilon tient tout seul au milieu du mortier.
Chez nous on en mange pendant les grillades étalée sur une tartine de pain, avec l'escalibade de légumes (légumes grillés ou rôtis). En réalité on a toujours un prétexte pour en manger.
Bon appétit !
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