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Anchoiade

3 réponses · 4125 vues

1
1 petit bocal d'anchois a l'huile
1 gousse d'ail
huile
poivre

pilez les anchois jusqu'a que cela fasse une purée, mélangez aussi votre ail pilé, et montez en sauce avec de l'huile d'olive
Mettre au frais

A déguster avec des légumes coupes en lamelles cuits ou crus

tomates cerises, choux fleur, carottes, céléris, radis etccc
2
Merci! Moi j'adore ça avec un morceau de pain frais et croustillant...
3 Recette

Anchoiade aux olives et au vinaigre balsamique

Ingrédients Équivalences
  • 16 anchois au sel
  • 4 gousses d’ail
  • 10cl de fleurette à chantilly
  • 15 olives vertes dénoyautées
  • 15cl d’huile d’olive
  • 60g de beurre
  • 4cs de vinaigre balsamique
Recette certifiée 100% sans IA
Pour changer de l'anchoïade traditionnelle , celle des frères Pourcel est intéressante !!

et bonne bien sûr !!
Autrement , je n'en parlerais même pas !!

16 anchois au sel, 4 gousses d’ail, 10cl de fleurette à chantilly, 15 olives vertes dénoyautées, 15cl d’huile d’olive, 60g de beurre, 4cs de vinaigre balsamique.
Dessaler les anchois, les sécher. Blanchir qq secondes les gousses d’ail pelées dégermées.
Mixer à grande vitesse, anchois, ail, olive, huile, beurre, vinaigre. Mélanger à la crème en chantilly, rectifier l’assaisonnement.

Mercotte
4
Choqué hooo !!une anchioade en chantilly et des pourcel en plus ! zut !! j'ai un peux forcer sur ma pistounade ce soir embarrassé (oops)
je vais testé dé demain mais une lichette alors Razz (Ha ouaip :-p)