Bonjour,
Ayant trouvé de très bonnes recette je voulais vous proposer une recette simple rapide et appréciée de tous. Elle est certainement déjà postée ... mais bon. C'est une recette auvergnate :
Vous prenez des pommes de terre passez-les à la râpe. Pour ma part j'utilise une grille de robot c'est plus rapide quand on a une grande famille et le résultat est tout aussi bon. dans un récipient, mélanger vos pommes de terre rappées (finement) un oeuf du sel et du poivre selon les goûts.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle; lorsqu'elle celle-ci est chaude ajouter des petits tas de préparation et répartissez les sur toute la surface de la poêle afin d'obtenir une galette ( plus ou moins épaisse mais d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur, plus elle est fine plus est croustillante et plus elle cuit vite, plus elle est épaisse plus le centre est tendre mais la cuisson est plus longue). Faites cuire à feu chaud afin de saisir l'extérieur. Lorsque vous arrivez à soulever la pachade et qu'elle est bien dorée retournez-la faites saisir l'autre côté, puis continuez la cuisson feu moyen quelques minutes selon l'épaisseur. Pour retourner la pachade il faut s'armer d'une spatule longue et résistante afin de soulever la galette sans la casser. Mais même si elle est cassée lors de vos premiers essais vous pouvez continuer la cuisson et aplanir la pachade.
C'est un repas très apprécié des enfants à servir ( si l'on veut)avec une salade verte, du fromage et c'est un repas complet.
Bon appétit à celles qui voudrons essayer !
Ayant trouvé de très bonnes recette je voulais vous proposer une recette simple rapide et appréciée de tous. Elle est certainement déjà postée ... mais bon. C'est une recette auvergnate :
Vous prenez des pommes de terre passez-les à la râpe. Pour ma part j'utilise une grille de robot c'est plus rapide quand on a une grande famille et le résultat est tout aussi bon. dans un récipient, mélanger vos pommes de terre rappées (finement) un oeuf du sel et du poivre selon les goûts.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle; lorsqu'elle celle-ci est chaude ajouter des petits tas de préparation et répartissez les sur toute la surface de la poêle afin d'obtenir une galette ( plus ou moins épaisse mais d'environ 1/2 centimètre d'épaisseur, plus elle est fine plus est croustillante et plus elle cuit vite, plus elle est épaisse plus le centre est tendre mais la cuisson est plus longue). Faites cuire à feu chaud afin de saisir l'extérieur. Lorsque vous arrivez à soulever la pachade et qu'elle est bien dorée retournez-la faites saisir l'autre côté, puis continuez la cuisson feu moyen quelques minutes selon l'épaisseur. Pour retourner la pachade il faut s'armer d'une spatule longue et résistante afin de soulever la galette sans la casser. Mais même si elle est cassée lors de vos premiers essais vous pouvez continuer la cuisson et aplanir la pachade.
C'est un repas très apprécié des enfants à servir ( si l'on veut)avec une salade verte, du fromage et c'est un repas complet.
Bon appétit à celles qui voudrons essayer !
). Mais par contre on la fait de la taille de la poêle (pas en petite portion) et on rajoute de l'oignon, et c'est vrai que miam miam. (par contre dur dur à retourner quand c'est en grande taille, mais çà n'a pas le même goût qu'en petite portion)
