Ingrédients
Équivalences
- 30g levure de boulanger
- 1kg farine
- 4oeufs
- 30cl lait
- 250g sucre
- 250g beurre
- 20g sel
- 100g sucre
- 50g fruits confits
- 2 cuill à soupe de fleur d'oranger
Recettes Auvergnates
Salut à tous !
Je ne sais pas si je suis dans la bonne catégorie mais tant pis, je vous mets ma recette !
C'est une fouace, la fouace de mon enfance que je dégustais chez ma Mamie en Auvergne. Délicieux avec un café !
Ingrédients :
30g levure de boulanger
1kg farine
4oeufs
30cl lait
250g sucre
250g beurre
20g sel
100g sucre
50g fruits confits (facultatif, perso je n'aime pas ça)
2 cuill à soupe de fleur d'oranger
Recette :
Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiédi.
Faire un puits dans la farine, y casser les oeufs entiers, y verser le levure délayée et ajouter la fin du lait en y incorporant le beurre fondu, le sel et le sucre.
Mélanger le tout.
Pour parfumer, ajouter de la fleur d'oranger (selon votre goût, plus ou moins que la dose indiquée) et les fruits confits si vous aimez (vous pouvez les remplacer par des raisins de Corinthe si vous préférez, ce n'est pas mauvais ! Ou laissez tel quel)
Bien travailler la pâte et laisser lever 2 h à température ambiante.
Former une boule sur une table farinée et la façonner en couronne en soudant bien les deux bouts (sinon, elle se décroche pendant la cuisson)
Laisser lever de nouveau 1h, puis enfourner 20mn (selon la cuisson que vous aimez) jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.
Vous allez voir, vous allez vous régaler
!!! Moi, ça me rappelle mon enfance !!!
Salut à tous !Je ne sais pas si je suis dans la bonne catégorie mais tant pis, je vous mets ma recette !
C'est une fouace, la fouace de mon enfance que je dégustais chez ma Mamie en Auvergne. Délicieux avec un café !
Ingrédients :
30g levure de boulanger
1kg farine
4oeufs
30cl lait
250g sucre
250g beurre
20g sel
100g sucre
50g fruits confits (facultatif, perso je n'aime pas ça)
2 cuill à soupe de fleur d'oranger
Recette :
Délayer la levure de boulanger dans un peu de lait tiédi.
Faire un puits dans la farine, y casser les oeufs entiers, y verser le levure délayée et ajouter la fin du lait en y incorporant le beurre fondu, le sel et le sucre.
Mélanger le tout.
Pour parfumer, ajouter de la fleur d'oranger (selon votre goût, plus ou moins que la dose indiquée) et les fruits confits si vous aimez (vous pouvez les remplacer par des raisins de Corinthe si vous préférez, ce n'est pas mauvais ! Ou laissez tel quel)
Bien travailler la pâte et laisser lever 2 h à température ambiante.
Former une boule sur une table farinée et la façonner en couronne en soudant bien les deux bouts (sinon, elle se décroche pendant la cuisson)
Laisser lever de nouveau 1h, puis enfourner 20mn (selon la cuisson que vous aimez) jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.
Vous allez voir, vous allez vous régaler
!!! Moi, ça me rappelle mon enfance !!!Modifié (avr. 2005)
làtu y trouveras de bonnes idées pour tes créations 
Tu verras au fil de tes visites que sur tous les forums du forum on trouve un point commun c'est l'amitié et la convivialité 
j'espère que tu trouveras des idées à mettre en pratique