Barbajuans +gratin de blanc de blettes

Salut,
je vous donne ma recette de Barbajuans et de gratin pour ne rien perdre de la blette:

une botte de blettes, dont on récupère les feuilles vertes, les laver, puis les faire blanchir à l'eau salée, 20 mn.Le blanc (= les côtes) des blettes sera lavé puis coupé en petit morceau et aussi blanchi à l'eau salée dans une autre casserole, 20 mn.

Barbajuans:

faire suer un gros oignon paille puis dans une jatte ajouter les feuilles de blettes blanchies et coupées en petit bout , 60 gr de riz cuit, 2 oeufs entiers,persil (ou pas), j'ai mis du cerfeuil, fromage parmesan ou gruyère (ou pas!):suivant ce que la cuisinière a dans le frigo! Sel, poivre.
Prendre 2 pâtes brisées, découper avec un verre des cercles de pâtes puis les remplir de farce, souder les bords. Faire revenir dans de l'huile d'olive à la poêle.Servir chaud ou tiède.

Gratin:
Personnellement, j'ai fait une béchamelle toute simple. J'ai mis dans un plat à gratin mes côtes de blettes, j'ai ajouté ma sauce, le gruyère ou de la chapelure! Au four 20 mn. Servir chaud!

Les deux sont un délice!
Bye, Thérèse.

Enfin, j'ai eu le temps de mettre une photo de mes œuvres: bon il y a une pissaladière, mais c'est bien un barbajuan à côté!



Bye, Terry.

Barbajuan et gratin de blettes à côté: je sais c'est flou !

c'est donc uen sorte de chausson au feuilles de blettes?
merci pour l'idée:a essayer
je ne perds jamais les feuilles de blettes:
de la même façon que les épinards et aussi en mélange avec les sauces tomates

Oui, c'est délicieux avec une salade verte !