Ingrédients
Équivalences
- 900g à 1kg de barbue nettoyée et peau noire retirée
- 250g de champignons émincés (surgelés)
- 4 échalotes hachées
- 4 cuillerées à soupe de persil haché
- un grand verre de bon vin blanc (muscadet sur lie ou gros-plant)
- 1/2 verre (10 cl) de crème fraîche liquide
- 2 cuillerées à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100g de beurre demi-sel
- 4 grosses cuillerées à soupe de chapelure
- sel
- poivre
BARBUE DE PORT-NAVALO
04 personnes
15 min
Très facile
Ingrédients
1 barbue de 900 g à 1 kg nettoyée et, si possible, peau noire retirée, 250 g de champignons émincés (surgelés), 4 échalotes hachées, 4 cuillerées à soupe de persil haché, 1 grand verre de bon vin blanc, muscadet sur lie ou gros-plant, 1/2 verre (10 cl) de crème fraîche liquide, 2 cuillerées à soupe de fumet de poisson déshydraté, 100 g de beurre demi-sel, 4 grosses cuillerées à soupe de chapelure, sel, poivre.
04 personnes
15 min
Très facile
Ingrédients
1 barbue de 900 g à 1 kg nettoyée et, si possible, peau noire retirée, 250 g de champignons émincés (surgelés), 4 échalotes hachées, 4 cuillerées à soupe de persil haché, 1 grand verre de bon vin blanc, muscadet sur lie ou gros-plant, 1/2 verre (10 cl) de crème fraîche liquide, 2 cuillerées à soupe de fumet de poisson déshydraté, 100 g de beurre demi-sel, 4 grosses cuillerées à soupe de chapelure, sel, poivre.