Buffet provencal idees ?

Coucou,

Je vous ai lâchement abandonné depuis des mois !!!

Voilà, je reviens vers vous, j'ai une question pardi !!!

On organise nos faincailles

40 pers bonne franquette dans une salle

Avez vous des idées pour un buffet provençal
Merci !!!!!
à tous

Le classique tomates mozzarella

Petites pizza tomates-chèvre-salami-coulis de tomate (je te laisse remettre tout ça dans l'ordre!

Ratatouille en salade ou non.

Tomates farcies avec du fromage frais aux herbes.

Grand taboulé! Ce n'est sans doute pas provençal, mais ça va bien avec!!!

Courgettes farcies au riz.

Caviar d'aubergines

Carpaccio d'aubergines (aromatisé à l'huile d'olive ou à la sauce tomates)

Pommes sautées aux herbes.

Jambon roulé avec du fomage ail et fines herbes puis découpé en rodelles.

Plusieurs plateaux avec différentes variétés d'olives aromatisées comme on en trouve sur les marchés.

Bon, là, il manque la viande, mais j'espère que d'autres copines vont te répondre parce que je suis à cours d'idée...

Félicitations en avance!!!
Tu vas tout faire à manger toi même? Bon courage alors!!!

bonjour, tu pourrais faire des toasts à la tapenade verte, noire, à l'anchoiade, des chaussons ou tarte à la brandade, d'autres à la ratatouille, des tartes aux tomates, gruyère et moutarde, des petits légumes farcis (petites tomates, petites courgettes, petits oignons, petits champignons de Paris...), mettre des légumes crus (champignons, chou fleur, bâtonnets de carottes, tomates cerises...) avec des sauces anchoiade, aïoli, différentes olives,des petites timbales de salade de pâtes
(avec saumon, olives/jambon...)cake jambon/olives, tomates/ anchois/ fromage) cakes sucrés aux fruits confits, une crème au pain d'épice, du pain d'épice, des glaces....

Il y a aussi:

Gaspacho: tu en prépare un très grand à l'avance, et tu serts soi dans un grand saladier avec des petits verres à côté, soi directement dansles verres.

Houmous: sur des toasts grillés;

Tzatziki (c'est grec, mais bon, ça reste méditérannéen!);

Piques de melon-jambon de parme;

Tous les petits farcis niçois (déjà cité plus haut!)

Caro.

je suis l'invitée et j'ai oublié de te donner une idée si il y a des enfants qui n'aiment pas l'anchoiade, tu remplaces l'anchois par des sardines en boite et tu les mixent avec des olvies noires et quelques cornichons. c'est moins fort que l'anchoiade. Je t'envoie avec les idées de repas, tous mes voeux de bonheur . Plein de gros bisous