Bastelles corses

Bastelles corses

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Ingrédients:

(8 parts)
2 rouleaux de pâtes feuilletées
1 botte de blettes (on utilisera que les feuilles)
des rondelles de poireaux congelées (1 grosse poignée)
3 oignons
200 g de brocciu (ou brousse)

Préparation:

Laver les feuilles de blettes et les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Cuire les poireaux à la vapeur. Emincer les oignons.

Dans une poele huilée, faire revenir les oignons emincés, les poireaux ciselés et les feuilles de blettes émincées. Saler et bien poivrer.
Laisser cuire le tout jusqu'à ce que ce soit bien tendre.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler un rouleau de pate feuilletée, le couper en 8 triangles et verser le mélange de légumes sur chaque triangle puis y disposer le brocciu en morceaux.
Recouvrir avec l'autre pate (coupée aussi en 8 triangles) et bien souder.
Laisser 10min au frigo puis cuire 20 à 25 min au four (badigeonner de lait au bout des 15min pour faire dorer)

Servir chaud ou tiède.

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bastelle farcis aux blettes :

Ingredients :

pate :
envi 12 cuillere a soupe de farine
1 pincée de sel
1 cuillere a soupe de saindoux
6 cuillere a soupe d'huile d'olive
5 cuillere a soupe d'eau

farce :
500gr de vert de blette
200gr de brocciu ( ou brousse )
1 cuillere a soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
sel , poivre

tamisez la farine , ajouter le sel , faire une fontaine et ajoutez le saindoux couper en dés et l'huile d'olive .
melangez a la cuillere , versé l'eau , et petrissez pour obtenir une pate élastique .
laissez reposer 2 h

faire blanchir les blettes , , egouttez les , mettre sur un papierr absorbant ou linge .
coupez les ensuite en lamelles
faire fondre l'oignon dans l'huile , et ajoutez le aux blettes , melangez avec le brocciu , l'huile d'olive restante , salez , poivez .

Etalez la pate , decoupez la en rond ( environ 20cm de diametre )
sur chaque disque , disposez la farce , repliez ( facon calzone ) et soudez a l'aide d'une fourchette eventuellement

badigeonnez le dessus de chaque bastelle d'un peut d'huile d'olive et mettre au four 30 min a 180°