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Corse: Frappes Corses

5 réponses · 35864 vues

1
on m'a parlé de ca ce midi il s'agit apparemment d'une sorte de bugnes
qqun connaît il ce gâteau?
merci
sabinou
2 Recette

Frappes Corses aux Fruits d'Oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 125g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • huile pour friture
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Corses

Hello Sabinou,

La recette des frappe t'intéresse t-elle toujours ? La voilà :

- 500 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou zeste d'orange ou de citron(facultatif)
- 1 verre d'eau ou de lait
- sucre en poudre pour enrober les frappe
- huile pour friture.

Mélangez la levure à la farine et disposez la en fontaine ; mettez au milieu les oeufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau ou le lait. Pétrissez l'ensemble quelques instants.

Roulez la pâte en boule couvrez la d'un torchon et laissez reposer une heure ou deux à température ambiante.

Divisez la pâte. Etendez la au rouleau sur un plan fariné sur quelques millimètres d'épaisseur.

Découpez à la roulette des losanges d'une dizaine de cm de long sur 4 ou 5 de large. Plonger dans une grande friture et faites dorer.

Egouttez les frappes sur du papier absorbant et les rouler aussitôt dans le sucre en poudre.

Mangez chaud ou froid. Se conservent facilement quelques jours.

Bon appétit les gourmands !!!!! :

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3
bonjour'
j'ai fais plusieurs recherche sur la recette des frappes mais c'est jamais les même certaine rajoute 125g de beurre et sans fleur d orangè s qui n est pas crédible je veu juste savoir si il fau mètre du beurre ou pas
merci de renseigné j'ai une envi folle de frappe Twisted Evil lol
4
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Bonnejournee

5 Recette

Frappes Corses aux jaunes d'oeufs et fleur d'oranger

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 125g de sucre en poudre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou zeste d'orange ou de citron(facultatif)
  • 1 verre d'eau ou de lait
  • sucre en poudre pour enrober les frappes
  • huile pour friture
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Corses
Bonsoir,j'ai presque la même recette,sauf qu'on ne m'a pas précisé de mettre que les jaunes,est-ce important?Puis une autre question SVP,j'ai du mal à travailler ma pâte,elle reste collante,comment faire?Merci.
Hello Sabinou,

La recette des frappe t'intéresse t-elle toujours ? La voilà :

- 500 g de farine
- 1 sachet de levure
- 125 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ou zeste d'orange ou de citron(facultatif)
- 1 verre d'eau ou de lait
- sucre en poudre pour enrober les frappe
- huile pour friture.

Mélangez la levure à la farine et disposez la en fontaine ; mettez au milieu les oeufs, le sucre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau ou le lait. Pétrissez l'ensemble quelques instants.

Roulez la pâte en boule couvrez la d'un torchon et laissez reposer une heure ou deux à température ambiante.

Divisez la pâte. Etendez la au rouleau sur un plan fariné sur quelques millimètres d'épaisseur.

Découpez à la roulette des losanges d'une dizaine de cm de long sur 4 ou 5 de large. Plonger dans une grande friture et faites dorer.

Egouttez les frappes sur du papier absorbant et les rouler aussitôt dans le sucre en poudre.

Mangez chaud ou froid. Se conservent facilement quelques jours.

Bon appétit les gourmands ! :

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nicole2b a écrit :
6
Question Bonjour,j'ai fait des frappe,avec la même recette que nicole2,sauf que moi,dans ma recette,il n'est pas précisé de mettre que le jaune d'oeuf et ma pâte reste collante .Est-ce à cause des oeufs où autre?J'aimerais bien avoir une réponse car je ne peux pas travailler ma pâte et faire la forme qu'il faut.Merci beaucoup. Razz (Ha ouaip :-p)