Ingrédients
Équivalences
- 250 g de pâte brisée
- 500 g de petites courgettes
- 200 g de brousse de brebis fraîche (brocciu)
- 50 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 œuf
- sel, poivre, herbes
voici une recette avec un fond de tarte, mais en gratin c'est bon aussi j'ai essayé 
TARTE AUX COURGETTES
préparation 10 mn – cuisson 35 mn
Ingrédients :
• 250 g de pâte brisée
• 500 g de petites courgettes
• 200 g de brousse de brebis fraîche (brocciu)
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf
• sel, poivre, herbes
Allumer le four th 6 (200°C).
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond de pâte de quelques coups de fourchette.
Rincer les courgettes et les couper en rondelles. Les ébouillanter 2 mn et les égoutter.
Ecraser la brousse à la fourchette. Fouetter l’œuf dans une terrine. Ajouter sel, poivre, herbes, huile d’olive, brousse et parmesan sans cesser de battre.
Lorsque les courgettes sont égouttées, les ajouter à la préparation à la brousse. Mélanger, puis verser le tout dans le fond de pâte.
Glisser la tarte au four et laisser cuire 30 mn, jusqu’à ce que la tarte soit blonde. Servir chaud.
TARTE AUX COURGETTES
préparation 10 mn – cuisson 35 mn
Ingrédients :
• 250 g de pâte brisée
• 500 g de petites courgettes
• 200 g de brousse de brebis fraîche (brocciu)
• 50 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 œuf
• sel, poivre, herbes
Allumer le four th 6 (200°C).
Etaler la pâte et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond de pâte de quelques coups de fourchette.
Rincer les courgettes et les couper en rondelles. Les ébouillanter 2 mn et les égoutter.
Ecraser la brousse à la fourchette. Fouetter l’œuf dans une terrine. Ajouter sel, poivre, herbes, huile d’olive, brousse et parmesan sans cesser de battre.
Lorsque les courgettes sont égouttées, les ajouter à la préparation à la brousse. Mélanger, puis verser le tout dans le fond de pâte.
Glisser la tarte au four et laisser cuire 30 mn, jusqu’à ce que la tarte soit blonde. Servir chaud.