faire désosser une poitrine de veau
étaler dessus une farce faite de:
1 brocciu(fromage frais de brebis)miam...
une bonne poignée de menthe fraîche
sel poivre...
rouler la poitrine bien serré pour emprisonner la farce
ficelez..
préchauffer le four a 180 degrés
badigeonnez le rôti obtenu d'un mélange beurre huile
parsemez de fleurs de thym
mettre a cuire 1h30 en surveillant et en arrosant de temps en temps..
(recette que j'ai inventé)...bon miam a tous