Ingrédients
Équivalences
- 4 cuisses de poulet
- 8 tomates fraîches
- 12 olives vertes
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc (1/2 verre)
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
- sel, poivre
- 2 pincées de sucre
- 3 branches de persil, thym, romarin
- 1/2 verre d'eau
Recettes Provençales
Cuisses de poulet à la provençale :
4 cuisses de poulet
8 tomates fraîches
12 olives vertes
2 oignons, 2 gousses d'ail
20 cl de vin blanc (1/2 verre)
3 c à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
sel, poivre,
2 pincées de sucre
3 branches de persil, thym, romarin
1/2 verre d'eau
Faire dorer dans une cocotte, les oignons, les gousses d'ail dans de l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet, pendant 10 minutes. Ajouter les tomates coupées grossièrement, le sucre, le thym, le persil et le romarin. Arroser de vin blanc et d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les olives et terminer la cuisson pendant 10 minutes.
Servir avec des pâtes ou de la polenta.
Cuisses de poulet à la provençale :
4 cuisses de poulet
8 tomates fraîches
12 olives vertes
2 oignons, 2 gousses d'ail
20 cl de vin blanc (1/2 verre)
3 c à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
sel, poivre,
2 pincées de sucre
3 branches de persil, thym, romarin
1/2 verre d'eau
Faire dorer dans une cocotte, les oignons, les gousses d'ail dans de l'huile d'olive, ajouter les cuisses de poulet, pendant 10 minutes. Ajouter les tomates coupées grossièrement, le sucre, le thym, le persil et le romarin. Arroser de vin blanc et d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajouter les olives et terminer la cuisson pendant 10 minutes.
Servir avec des pâtes ou de la polenta.