Ingrédients
Équivalences
- 100g de beurre
- 100g d'oignons
- 500g de pommes de terre
- Du persil
Pommes de terre à la lyonnaise
Ingrédients:
100 g de beurre
100 g d'oignons
500 g de pommes de terre
Du persil
Ces pommes de terre doivent être d'abord cuites dans leur robe, puis épluchées et coupées en tranches minces.
Mettez dans une poêle 100 g de beurre avec 100 g d'oignon émincé finement et surtout régulièrement, sinon une partie sera calcinée que le reste sera encore cru.
Faites cuire l'oignon émincé tout doucement et en le faisant sauter souvent.• Lorsqu'il est fondant, et d'une belle couleur roux clair sortez-le sur une assiette en égouttant bien, laissant son beurre de cuisson dans la poêle.
Mettez alors dans ce beurre 500 g de pommes de terre cuites et coupées comme nous avons dit précédemment. Faites-les sauter sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez les oignons; faites sauter le tout ensemble quelques minutes en assaisonnant convenablement et au moment de servir ajoutez une pincée de persil haché.
Un délice
bises et à bientôt
Ingrédients:
100 g de beurre
100 g d'oignons
500 g de pommes de terre
Du persil
Ces pommes de terre doivent être d'abord cuites dans leur robe, puis épluchées et coupées en tranches minces.
Mettez dans une poêle 100 g de beurre avec 100 g d'oignon émincé finement et surtout régulièrement, sinon une partie sera calcinée que le reste sera encore cru.
Faites cuire l'oignon émincé tout doucement et en le faisant sauter souvent.• Lorsqu'il est fondant, et d'une belle couleur roux clair sortez-le sur une assiette en égouttant bien, laissant son beurre de cuisson dans la poêle.
Mettez alors dans ce beurre 500 g de pommes de terre cuites et coupées comme nous avons dit précédemment. Faites-les sauter sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Ajoutez les oignons; faites sauter le tout ensemble quelques minutes en assaisonnant convenablement et au moment de servir ajoutez une pincée de persil haché.
Un délice
bises et à bientôt