Gâteau aux noix de châtaigne au chocolat glacé
- 200g de farine de châtaignes
- 50g de farine blanche
- 1 pincée de sel
- 20cl de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50g de sucre
- 300g de confiture de châtaignes
- 1 verre à liqueur d'eau de vie
- 100g de chocolat
- 1 noix de beurre
- 3 cuillères d'eau
Gâteau de farine de châtaigne glaçage chocolat
châtaigne châtaignes chataigne chataignes
CUISSON :
30 minutes (th. 6)
INGRÉDIENTS :
200 g. de farine de châtaignes, 50 g. de farine blanche, 1 pincée de sel, 20 cl. de lait, 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile, 50 g. de sucre. LA CRÈME: 300 g. de confiture de châtaignes, 1 verre à liqueur d'eau de vie. GLAÇAGE: 100 g. de chocolat, 1 noix de beurre, 3 cuillères d'eau.
PRÉPARATION :
Dans une terrine, mettre les deux farines, le sel, la levure. Mélanger. Travailler à la spatule de bois en versant le lait et l'huile. Ajouter les trois oeufs et le sucre, continuer de travailler la pâte. La verser dans un moule graissé au saindoux. Cuire à four chaud (th.6) 30 mn environ. Mélanger la confiture avec de l'eau de vie. Lorsque le gâteau est froid, le couper en deux par son milieu dans le sens horizontal. Étaler la confiture sur la moitié du gâteau puis recouvrir de l'autre moitié. Pour glacer la surface du gâteau, faire fondre le chocolat dans l'eau avec le beurre sur le feu en remuant, puis napper le gâteau.
