Pour 6:
6 fenouils
1 boite de tomates pelées ou 300 g de tomates fraîches
huile d'olive
sel-poivre
Ne garder que le coeur des fenouils et les plonger 5 mn dans l'eau bouillante salée, les égouttées et les rafraîchir à l'eau froide
si tomates fraîches, les pelées et les épépinées
couper les fenouils en 2 dans le sens de la longueur, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive, y coucher les fenouils et laisser mijoter 1/2h à feu doux et à couvert.
ajouter les tomates égoutées, assaisonner et laisser mijoter encore 10mn à couvert puis 10 mn de + à découvert pour faire réduire jusqu'à évaporation totale
6 fenouils 1 boite de tomates pelées ou 300 g de tomates fraîches huile d'olive sel-poivre Ne garder que le coeur des fenouils et les plonger 5 mn dans l'eau bouillante salée, les égouttées et les rafraîchir à l'eau froide si tomates fraîches, les pelées et les épépinées couper les fenouils en 2 dans le sens de la longueur, faire chauffer 2 cs d'huile d'olive, y coucher les fenouils et laisser mijoter 1/2h à feu doux et à couvert. ajouter les tomates égoutées, assaisonner et laisser mijoter encore 10mn à couvert puis 10 mn de + à découvert pour faire réduire jusqu'à évaporation totale