Ganèfles ?

Bonjour Jean-Claude,

tu dis avoir fait des "oreilles de nonnes".

Peux-tu nous donner la recette ?
Je suis curieuse en cuisine, et j'aime bien tester les nouvelles recettes.

En attendant ta recette, je te souhaite une très bonne journée.

Zoulikha.

Zoulikha,
c'est tout simplement des pommes séchées
je coupe des tranches de 1 cm et place sur des fils tendus au dessus de la cuisinière
24h après c'est fini

quant aux ganefle je vais aller ceuillir des nèfles pour me consoler de cette curiosité inconnue

Merci Jean-Claude pour le renseignement.
Tu laisses ta cuisinière allumée tout le temps du séchage ?
Est-ce possible de faire sécher les pommes au dessus d'un radiateur ?
Les frottes-tu avec du citron avant de les faire sécher ?

J'ai bien dit que j'étais curieuse !
Je vais faire aussi des pommes séchées pour les utiliser en dehors de la saison.

Merci de me répondre.
Zoulikha.

Zoulikha,
oui je laisse ma cuisinière à bois chauffer, elle me sert de chauffage complémentaire,la cuisine est grande.
je fais un trou dans les pommes puis coupe des tranches et rien de plus,
tu peux essayer au dessus d'un radiateur ou d'une autre source de chaleur, c'est très bon cela se conserve très bien, c'est bon de grignotter un fruit sec
je sèche aussi radis, courgettes, poires, tomates, poireaux, champignons ......

Un grand merci Jean-Claude, tu es mon sauveur !
Je cherchais justement une méthode pour faire sécher des fruits et des légumes, mais il fallait acheter un appareil pour sécher tout cela.

Je me mettrai au travail dès la fin de la semaine, le début étant déjà bien chargé.

Encore merci et à bientôt.

Amitiés.
Zoulikha.

On va toutes et tous L4appeler en coeur elle nous donnera peut être la solution parce qu'on est tous secs comme les pommes de Jean Claude :

Allez :
CELIA CELIA CELIA CELIA

les gannefles les gannefles les gannefles !

ou alors elle attend muinuit - cinq?

possible


Ou alors elle a été croquée par les grands gannefles des bois pendant le WE [/img]

LES GANEFLES.....
Bravo à toutes et à tous d'avoir jouer le jeu et surtout bravo pour la solution!Il s'agit bien d'une spécialitée montagnarde,vous connaissez d'ailleur mieu la recette que moi! Je doit quand même préciser à celles et ceux qui veulent les préparées de ne pas prévoir une grosse entrée voir même pas d'entrée du tout, si non garre aux assiettes non finies,et bonjour la digestion!Bref à prévoir après une rendonnée pédestre sous un froid hivernal !!! au sujet des oreilles il y a une spécialité dans les hautes Alpes qui y ressemble beaucoup ce sont les tourtons du Champsaur, c'est excellant, aux épinards, à la viande, aux pommes de terre etc.....
à tous.
Celia

Ben voilà il suffisait de demander

Merci Célia


Bizz

t'as bien joue ton coup l'arlesienne!

Bon, je crois que j'ai raté une marche

ce n'est pas des galettes de pommes de terre (dixit MV)
ce n'est pas des boules (dixit Marilyne)

c'est quoi Alors

@+

A mon avis c'est la belle Belette qui a décroché le pompon !

dixit :

[url]https://www.gratindauphinois.com/recettes/recettes.php?mode=33[/url]

Qu'en pensez vous ?

ne recommences plus jamais
ça ou je me fâche très fort!

Et là les filles, vous êtes entrain de mélanger "GANNEFLES ET OREILLES D'ANES"

Les oreilles d'ânes sont des ravioles.( voir recette )

Les gannèfles ( voir recette ) sont des morceaux de pâte, prises avec une cuillère et que l'on fait tomber dans de l'eau bouillante.
Lorsque les morceaux de pâte remontent à la surface, ils sont cuits.
Egoutter, les mettre dans un plat beurré, saupoudrer de gruyère et arroser de beurre noir.

Est-ce que c'est plus clair

AMICALEMENT MARILYNE .

Merci Marilyne

j'avais un peu perdu pied

@+

a mon avis les ganefles doivent être la nouriture favorite des Dahuts

salut belette

je n'ai jamais dit que c t des galettes mais des boules et je te met ce qui est ecrit dans la recette

A l'aide d'une cuillère à soupe, vous découpez cette pâte en petites boules, légèrement allongées.

alors?

salut mv

Bonne idée Jean Claude qui connaît le Dahut ?

merci MV J'ai tout compris

@+