Gratin Provençal

pour le gratin provençal
en fait je le prépare dans un plat en pyrex que je met dans le MO au dessu d'un plats crisp car le plat crisp est trop petit!!!!
niveau quantité ça dépend de la taille du plats mais l'essentiel c'est les ingrédients après il faut faire au feeling pour la qté ( mais je la donnerai aussi le WE prochain)

alors il faut :
tomates
courgettes
aubergine
chair a saucisse
oeuf
thym persil ail échalotte sel poivre
gruyère râpé

alors couper les tomates en tranche ( perso j'enlève la pulpe et je la garde pour la chair)
couper en trnahce aussi courgettes et aubergines!

préparer le mélange chair+1 oeuf +persillade ( perso ail + échalotte) + pulpe des tomates!!!
beurrer le plat
mettre une couche de tomates + une de courgettes + une d'aubergines + une couche de viande préparée + gruyère!
recommencer jusqu'à épuisement des aliments
finir par un peu de persillade et du gruyère râpé!!!!!!
temps de cuisson : 45 minutes environ

Ici en photo mon gratin provençal mais fait au four traditionel :
avant cuisson



Enfin mon gratin provençal après le passage de 3 gourmands

ah oui au fait à accompagner avec du riz pour ceux qui ne peuvent pas se passer de féculents dans un repas ...*

moi je mange ça seul sans riz car je trouve que c'est un plat complet et que ma diététicienne me conseille!!!!

Hello !

J'ai fait le gratin ce midi et j'ai réussi à sauver une part pour que ma fille aînée puisse en goûter un bout !

Excellent ! Avec la chaleur qu'il fait, nous l'avons mangé tiède. Je n'avais pas mis assez d'échalotte par contre.

Il me reste des légumes, mais plus de chair à saucisse. Vendredi, j'en ferai un autre, avec juste les légumes et en rajoutant des rondelles d'oignon. Une grillade à côté et ça fera un repas bien sympa.

Merci pour la recette, Anabel02

Anabel02 tu es un ange
cette recette est super bonne
J'ai laissé cuire 1 heure, j'ai suivi ta recette sauf que je n'ai pas mis d'échalottes, car je n'aime pas trop avec les légumes.

Je peux te dire qu'entre mon mari et moi on a mangé plus de la moitié du plat...et le reste pour le fiston demain il faut qu'il goutte car il n'aime pas la courgette - soit disant !

Mon mari et moi on adore, je vais la passer à ma soeur et mes nièces
tu vois elle va faire le tour de la famille et chaque fois on pensera à toi et au ce forum... alors si tu as les oreilles qui sifflent tu seras que l'Isère pense à toi

Alors toutes celles qui n'ont pas essayé allez-y vous ne serez pas déçu

mille bisous anabel02

coucou anabel02

mon fils a adoré le gratin, il s'est donc réconcilié avec les courgettes !

bonne soirée et merci encore
a+

et voilà on l'a mangé à midi et je me suis régalée!!!!
mon copain a fait la tête en voyant les courgettes et il a bougonné pendant tout le repas mais il a quand même fini son assiette et il s'est même resservi!!!!
il en rest un peu pour ce soir alors je ferais un peu de riz pour accompagner et on va encore se régaler

bonjour,

je te remercie tout le monde c'est régalé et en à redemander.

J'ai juste fait quelques modifications.
J'ai vu qu'il restait un peu d'eau au fond de ton plat, alors j'ai rajouter un petit verre de riz, qui à donc cuit en même temps.

Merci encore pour cette super recette que je garde sous le coude et que je recommencerais bientôt.

bonne journée

c'est le jus de cuisson de la viande et des légumes qu'il reste dans le fond du plat ... moi je ne l'élimine pas car ça afit une super sauce vu que mon homme ne le mange qu'avec du riz ....

mais suis contente que ça t'ait plus ...

J'ai aussi testé ta recette avec viande de boeuf 5 %. C'est très bon, j'en referais. J'ai servi cela avec de la semoule et une sauce tomate dans laquelle j'avais rajouté le jus des légumes et un peu d'harissa. Cela n'était pas mauvais du tout.

ISADUNKERQUE

Bonjour

je vais me laisser tenter à mon tour par cette recette et l'inaugurer demain midi pour la venue d'amis à moi.
j'ai juste une question à quelle température doit on faire cuire ce plat (four traditionnel)?

comme il y a de gros mangeurs, je compte l'accompagner de riz qu'en pensez vous ?

merci pour vous réponses

et une autre question

à quel moment de la recette doit on ajouter les échalottes? ça n'était pas précisé et du coup je ne sais pas quoi faire avec mes échalottes

merci encore

pour la cuisson au four traditionnel je dirai thermostat 6 ...

tu peux le servir avec du riz .. c'est ce que je fais tout le temps ...

les échalottes je les coupe finement .. je les mélange avec dy persil haché et un peu d'ail et je mets cette mixture entre les couches de légumes .....

voila .. si tu as d'autres questions n'hésite pas .....

juste une à quoi enfin à combien de degré correspond thermostat 6?

merci encore

Salut

Tu fais cuire ta chair à saucisse avant où tu la mets crue avec les légumes?

Moi j'ai tout cuit à 200 degrés chaleur tournante donc 6/7

ISADUNKERQUE

validk : crue la cahir .. cure sinon ça serait sec et infâme je pense ...

vieuda romero .... alors ce repas ... ça a marché ??? c'est tout simple tu sais ... ya pas de raison de se planter ...

Ce repas super ! un franc succès cette recette
j'avais prévu en quantité pour en garder pour mon homme et moi, et bien tout y est passé !!! sachant que j'avais fait du riz avec et que j'en avais fait dans deux plats !

c'était vraiment délicieux et simple à faire, le plus long est en fait de couper tous les légumes et encore, j'ai la chance d'avoir un robot qui a tout coupé pour moi

je te remercie vraiment pour cette recette ! je la referai souvent je pense.

suis super contente vieauda romero ....... c'est génial que ma recette cartonne chez toi ...

j'ai qques variantes et assaisonement différents si tu veux ......

oui oui je prends et je pense que ça ne déplaira à personne ... hihihi et surtout à mes petits goinfres ...

tu peux faire une variante en mettant des tranches de pdt ... des carottes des fois mais ça ne fait plus provençal du tout ...

il m'arrive de mettre des olives hachées au milieu du gratin ..

tu peux assaisonner différemment la chair : olives piments champignon ou autre ...

tu peux mettre de la mozzarella ...des pignons de pin ...

ou utiliser de la chair de veau ou faire un mélange ....