Ingrédients
Équivalences
- 375 gr de farine
- 25cl d'eau tiède
- 17 grammes de levure de boulanger fraîche
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1CS eau de fleur d'oranger
Ben oui je viens de fair gouter à ma fille (et à mes voisins 
) mes beignets... les chichis de mon enfance.
Comme les vrais que je mangeait à la Baraque de Mouret du côté de Chateaurenard pour les fêtes de villages...
Comme je trouvais pas de recette qui me satisfaisaient j'ai fait un mix donc je vous livre ma formule :
375 gr de farine
25cl d'eau tiède
17 grammes de levure de boulanger fraîche
2 sachets de sucre vanillé
1CS eau de fleur d'oranger.
Vous délayez la levure dans l'eau et puis vous mélangez à la farine et au sucre. Faire lever une petite heure à couvert pendant que la friteuse chauffe.
Après la pousse il faut prendre dans les mains humides un peu de pate que l'on éténd avant de la poser dans l'huile. Quand c'est doré partout rouler dans le sucre et hummmmm...
Par contre j'ai trouvé ma friteuse à peine assez chaude...qq1 a t il déjà fait des chichis (pas des churros ne confondons pas..
) et pourrais me dire si il vaut mieux une casserole d'huile sur feu vif??
En tout cas le gout y étais et pour un peu j'aurais entendu les cigales dans les vignes bordelaises...
) mes beignets... les chichis de mon enfance.Comme les vrais que je mangeait à la Baraque de Mouret du côté de Chateaurenard pour les fêtes de villages...
Comme je trouvais pas de recette qui me satisfaisaient j'ai fait un mix donc je vous livre ma formule :
375 gr de farine
25cl d'eau tiède
17 grammes de levure de boulanger fraîche
2 sachets de sucre vanillé
1CS eau de fleur d'oranger.
Vous délayez la levure dans l'eau et puis vous mélangez à la farine et au sucre. Faire lever une petite heure à couvert pendant que la friteuse chauffe.
Après la pousse il faut prendre dans les mains humides un peu de pate que l'on éténd avant de la poser dans l'huile. Quand c'est doré partout rouler dans le sucre et hummmmm...
Par contre j'ai trouvé ma friteuse à peine assez chaude...qq1 a t il déjà fait des chichis (pas des churros ne confondons pas..
) et pourrais me dire si il vaut mieux une casserole d'huile sur feu vif??En tout cas le gout y étais et pour un peu j'aurais entendu les cigales dans les vignes bordelaises...
Modifié (juin 2007)
