Diots au vin blanc aux herbes de Provence
- Minis diots
- vin blanc sec
- herbes de Provence
- 1cs de moutarde
- sel
- poivre
- 1/2l de vin rouge corsé
- 1 oignon rouge
- 2g d’ail
- thym
- 4 épices
- genièvre
- 40g de miel
- 40g de vinaigre balsamique
voilà mes recettes !
DIOTS AU VIN BLANC
Minis diots, oignons, vin blanc sec, herbes de Provence, 1cs de moutarde , sel, poivre.
Piquer soigneusement les saucisses, les mettre à l'eau froide, porter à ébullition. Les sortir à l'écumoire, bien les sécher. Les dorer dans très peu d’huile d’olive ds 1 sauteuse, parsemer d’herbes de provence , puis ajouter beaucoup d’oignons, ceux de Mr Picard iront très bien, et la moutarde, mélanger. Couvrir avec le vin blanc, saler, poivrer. Couvrir et cuire doucement et longtemps.
DIOTS LAQUES AU VIN ROUGE
12 minis diots, 1/2l de vin rouge corsé, 1 oignon rouge, 2g d’ail, thym, sel, poivre, 4 épices, genièvre. Finition : 40g de miel, 40g de vinaigre balsamique.
Faire mariner les diots la veille.
Les cuire en mijotant 45mn avec le vin, l’oignon tranché, l’ail , le thym, sel poivre épices.
Les égoutter, passer le jus. Cuire le miel à caramélisation, l’éteindre avec le vinaigre, ajouter le jus des diots et réduire à la nappe.
Couper les diots en tronçons les enrober de sauce et laquer à 180° qq minutes à peine .
mercotte
