Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 150 gr de beurre
- 100 gr de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 càc de sel
- Pommes de terre
- Grosse échalote
- Poireau
- Lait
Recette des tourtons:
Cuire des pommes de terre à l'eau (j'ai mis un blanc de poireaux aussi), égoutter, faire revenir dans le bol une grosse échalote,mettre les pommes de terre et le poireau dans le bol, ajouter un tout petit peu de lait, vous devez obtenir une purée assez ferme.
Pour une soixantaine de tourtons:
1 kg de farine,
150 gr de beurre,
100 gr de créme fraiche,
3 oeufs,
1 cc de sel,
mélanger et ajouter de l'eau en très petite quantité jusqu'a l'obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte brisée.
Diviser la pâte en deux,l'étaler, mettre des petits tas de purée espacés, recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et passer la roulette afin d'obtenir des raviolis...
Laisser reposer et faire frire dans de l'huile.
Déguster avec du jambon cru, des cornichons et une salade verte bien assaisonnée.
On peut farcir avec de la viande, purée au fromage, ou confiture.
Bon appétit.
Cuire des pommes de terre à l'eau (j'ai mis un blanc de poireaux aussi), égoutter, faire revenir dans le bol une grosse échalote,mettre les pommes de terre et le poireau dans le bol, ajouter un tout petit peu de lait, vous devez obtenir une purée assez ferme.
Pour une soixantaine de tourtons:
1 kg de farine,
150 gr de beurre,
100 gr de créme fraiche,
3 oeufs,
1 cc de sel,
mélanger et ajouter de l'eau en très petite quantité jusqu'a l'obtention d'une pâte qui ressemble à une pâte brisée.
Diviser la pâte en deux,l'étaler, mettre des petits tas de purée espacés, recouvrir avec l'autre moitié de la pâte et passer la roulette afin d'obtenir des raviolis...
Laisser reposer et faire frire dans de l'huile.
Déguster avec du jambon cru, des cornichons et une salade verte bien assaisonnée.
On peut farcir avec de la viande, purée au fromage, ou confiture.
Bon appétit.
