barbamama14
C'est quoi ta ? ça m'intéresse ..
Bonne journée
C'est quoi ta ? ça m'intéresse ..
Bonne journée
Lozère: La coupétade
2 réponses · 4563 vues
La coupétade,c 'est une spécialité de ....Lozère je crois pour utiliser les restes de pain rassis. Je ne connais pas les proportions exactes, je fais un peu au piffe, çà donne en gros çà :
Tu fais tremper du pain rassis dans du lait. Aujourd'hui, j'avais pas mal de pain, du coup j'ai mis presque 1 litre de lait, tu rajoutes du sucre (j'ai mis presque 200 g). (il faut que le pain trempe vraiment bien, le lait dépasse du pain si tu vois ce que je veux dire).
Ensuite tu bats des oeufs (j'en ai mis 6 gros) que tu rajoutes à ton mélange de pain sucré. Tu verses dans un plat à gratin beurré. Tu rajoutes des pruneaux ou raisins secs ou les deux. (tu peux faire sans, mais un peu fadace je trouve). Aujourd'hui, c'est pruneaux. Puis au four à 200° au moins 40 min.. mais là encore çà dépend de la taille de ta coupétade.
Voilà, ce n'est pas très précis, mais bon, je te connais, je sais que tu sauras adapter.
Tu fais tremper du pain rassis dans du lait. Aujourd'hui, j'avais pas mal de pain, du coup j'ai mis presque 1 litre de lait, tu rajoutes du sucre (j'ai mis presque 200 g). (il faut que le pain trempe vraiment bien, le lait dépasse du pain si tu vois ce que je veux dire).
Ensuite tu bats des oeufs (j'en ai mis 6 gros) que tu rajoutes à ton mélange de pain sucré. Tu verses dans un plat à gratin beurré. Tu rajoutes des pruneaux ou raisins secs ou les deux. (tu peux faire sans, mais un peu fadace je trouve). Aujourd'hui, c'est pruneaux. Puis au four à 200° au moins 40 min.. mais là encore çà dépend de la taille de ta coupétade.
Voilà, ce n'est pas très précis, mais bon, je te connais, je sais que tu sauras adapter.
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Recette
Pain rassis aux fruits et au sucre vanillé
Ingrédients
Équivalences
- 6 tranches de pain rassis
- 80 cl de lait
- 250 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- pruneaux, raisins secs, amandes...
Tiens, j'ai trouvé une recette plus précise que la mienne ! lolll (moi, j'ai jamais fait bouillir le lait... c'est peut-être à essayer), et je ne savais pas qu'il fallait mettre au bain marie, j'ai toujours fait sans aussi.
Préparation : 1 h+10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 tranches de pain rassis
- 80 cl de lait
- 250 de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- pruneaux, raisins secs, amandes...selon les goûts
Préparation :
Faire tremper le pain dans 30 cl de lait pendant 1 heure environ.
Faire bouillir 50 cl de lait.
Mélanger au fouet le sucre, le sucre vanillé et les oeufs dans une grande terrine.
Verser petit à petit le lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre tout en continuant à battre.
Ajouter le pain et les fruits secs et bien mélanger en écrasant le pain.
Disposer dans un plat (en terre ou en verre) lui même posé sur la lèchefrite avec de l'eau pour faire un bain-marie au four.
Faire cuire 30 mn à 180°C dans le four.
Préparation : 1 h+10 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 6 tranches de pain rassis
- 80 cl de lait
- 250 de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- pruneaux, raisins secs, amandes...selon les goûts
Préparation :
Faire tremper le pain dans 30 cl de lait pendant 1 heure environ.
Faire bouillir 50 cl de lait.
Mélanger au fouet le sucre, le sucre vanillé et les oeufs dans une grande terrine.
Verser petit à petit le lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre tout en continuant à battre.
Ajouter le pain et les fruits secs et bien mélanger en écrasant le pain.
Disposer dans un plat (en terre ou en verre) lui même posé sur la lèchefrite avec de l'eau pour faire un bain-marie au four.
Faire cuire 30 mn à 180°C dans le four.
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