Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de farine
- 500g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 4 oeufs - 1 pincée de sel
- 10g de levure chimique
- 4 cuil. à soupe de fleur d'oranger
Navettes provençales
Pour 54 navettes.
* 1 kg de farine -
* 500g de sucre en poudre
* 100g de beurre
* 4 oeufs - 1 pincée de sel
* 10g de levure chimique
* 4 cuil. à soupe de fleur d'oranger
Dans un saladier, mettre le beurre fondu
le sucre, le sel, les oeufs, la fleur d'oranger
puis mélanger le tout.
- Ajouter ensuite la farine, puis en dernier la levure.
- Faire 6 boules que l'on roule en boudin et de ce boudin on tire 9 petites boules que l'on roule en cigre.
- Applatir légèrement les extrémités en forme de barque et incisez les dans la longueur au milieu sans l'entamer totalement..
- Sur un plat beurré, disposer les navettes et laisser reposer 2h dans un endroit tiède.
Enfourner à 180° pendant 18mn
Navettes de Fidji
Pour env 40 navettes de 20g
vous pouvez les fourrer avec des confitures
ou de la pâte à tartiner
dans le cas de préparations sucrées
ou de les garnir de charcuteries, fromages etc...
dans la version salée.
20 g de levure fraiche
30 cl de lait
500 g de farine T55 ou T45
40 g de sucre en poudre
10 g de sel fin
80 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)
map programme pâte.
ensuite sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
Façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
Les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .
les badigeonner d'un oeuf battu et les cuire pendant 10 min. env
four préchauffé à 200°C (th.6-7 )
Navettes de Saveur :
🔗 navette de provence brioché?
Pour 54 navettes.
* 1 kg de farine -
* 500g de sucre en poudre
* 100g de beurre
* 4 oeufs - 1 pincée de sel
* 10g de levure chimique
* 4 cuil. à soupe de fleur d'oranger
Dans un saladier, mettre le beurre fondu
le sucre, le sel, les oeufs, la fleur d'oranger
puis mélanger le tout.
- Ajouter ensuite la farine, puis en dernier la levure.
- Faire 6 boules que l'on roule en boudin et de ce boudin on tire 9 petites boules que l'on roule en cigre.
- Applatir légèrement les extrémités en forme de barque et incisez les dans la longueur au milieu sans l'entamer totalement..
- Sur un plat beurré, disposer les navettes et laisser reposer 2h dans un endroit tiède.
Enfourner à 180° pendant 18mn
Navettes de Fidji
Pour env 40 navettes de 20g
vous pouvez les fourrer avec des confitures
ou de la pâte à tartiner
dans le cas de préparations sucrées
ou de les garnir de charcuteries, fromages etc...
dans la version salée.
20 g de levure fraiche
30 cl de lait
500 g de farine T55 ou T45
40 g de sucre en poudre
10 g de sel fin
80 g de beurre ramolli
1 jaune d'oeuf ( pour dorer les pâtons)
map programme pâte.
ensuite sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g env.
Façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée.
Les couvrir et les laisser lever env 45 min à 1 heure .
les badigeonner d'un oeuf battu et les cuire pendant 10 min. env
four préchauffé à 200°C (th.6-7 )
Navettes de Saveur :
🔗 navette de provence brioché?
Modifié (oct. 2006)