Recette Niçoise
hello, je l'ai ta recette, je suis niçoise et j'en fait l'hiver. Ca tombe bien.
Cela s'appelle la bagna caùda (ça se prononce caouda)
Dans un poêlon(si tu as style poêlon à fondue en fonte, sinon une casserole) tu mets de l'huile pas mal tu fais chauffer et tu plonges l'ail en tranche environ 4 à 5 gousses (veilles à ce qu'il ne brûle pas) que tu fais frire. Ensuite tu ajoutes tes filets d'anchois et tu remues jusqu'à ce qu'ils fondent à feu doux. tu peux prendre des filets à l'huile c'est plus simple. Sinon tu prends des anchois au sel sans la peau que tu passeras sous l'eau pour enlever le sel et auxquels tu retireras l'arête centrale. Il en faut pas mal. Je fais ça au pif, mais je pense qu'il faut au moins 2 petites btes de filets.
Pour les légumes : céleri, fenouil, radis, champignons de paris, endives (c'est la base) et tout ce qui te plaira.
Bye.
Si tu veux des précisions, écris-moi
A bientôt.
BB
