Nicoises : fougassettes à la fleur d'oranger

1 avr. 2006

Lorsque j'étais petite j'allais à la fête de mai aux arènes de Nice et ma maman m'achetais des sortes de petites fougasses à la fleur d'organger.

Impossible de trouver la recette et pourtant j'en garde un souvenir ému !
Mais peut-être des niçois ou niçoises accepteraient de partager ?

Merci d'avance

2 Recette avr. 2006

Fougasse Provençale aux Fleurs d'Oranger

Ingrédients Équivalences

500 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
20cl de lait
15 g de levure fraîche
1 c à café de fleur d'oranger
sel

Fougasse de Provence à la fleur d'oranger

Il te faut

500 g de farine
150 g de sucre
100 g de beurre
3 oeufs
20cl de lait
15 g de levure fraîche
1 c à café de fleur d'oranger, sel

Préparation

La veille, mettre la farine dans une terrine, avec le sucre, le sel, les oeufs entiers, la fleur d'oranger et la levure délayée dans un verre de lait. Faire une pâte souple et lisse. Pétrir longuement. Laisser reposer 12h. Ensuite mettre la pâte dans un moule à tourte beurrée ou sur la tôle du four beurrée. Faire cuire à 180°C pendant 60 mn.
Bon appétit