Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons charnus mais pas trop gros (130 gr de riz)
- 6 filets d'anchois à l'huile
- 2 oignons moyens
- 1 gousse d'ail
- 75 gr de parmesan rapé
- 1 cube de bouillon de volaille + 1 verre de vin blanc
- Romarin
Bonsoir à tous,Ce week end j'ai testé une nouvelle recette qui a fait notre régal.
Des poivrons farcis au risotto[/u].
Pour 4 personnes :
4 poivrons charnus mais pas trop gros
130 gr de riz
6 filets d'anchois à l'huile
2 oigons moyens
1 gousse d'ail
75 gr de parmesan rapé
1 cube de bouillon de volaille + 1 verre de vin blanc
Romarin
Laver les poivrons et couper les têtes pour oter les graines.
Faire fondre le bouillon cube dans 40 cl d'eau chaude.
Faire revenir les oignons et l'ail haché 5 mn dans 2 cuil. d'huile d'olive.
Ajouter le riz et remuer le tout.
Verser le vin blanc, et laisser le s'évaporer puis ajouter le bouillon chaud
Cuire à feu doux 10 mn.
Ensuite rajouter sel, poivre, pas trop, le parmesan rapé les filets d'anchois coupés en petit morceaux, les pignons, et le romarin haché.
Bien mélanger le tout.
Remplir les poivrons au 3/4 avec cette farce.
Les faire cuire au four 35 mn environ à 180 ° ou 150 ° pour les fours à chaleur tournante.
C'est un vrai régal. Peut se déguster seul ou accompagner une viande ou encore du poisson.
Merci de me donner votre avis si vous la tester.
