Pommes de terre farcies "à l'auvergnate"

Cuire de belles pommes de terre en robe des champs.
Les peler et les creuser.
Récupérer la chair et l'écraser avec du bleu d'Auvergne et crème.
Ajouter à l'apareil oignons et lardons frits. Sel, poivre, muscade.
Farcir de ce mélange les pommes de terre et repasser au four.
Avec une bonne salade, c'est un délice ! bizzzz

juste une petite question, les oignons tu les fait revenir avant ou tu les met crus ?

Une petite précision : les pommes de terre vous pouvez les pelez ou non (bien les laver alors)
Version la plus calorique : faire revenir lardons fumés et oignons dans une poêle (le tout doit être cuit Tata Talie)
version ""light" : remplacer le bleu par de la cancoillotte et blanchir oignons et lardons bizzzz

En entrée : le choux à l'Auvergnate
Râper un chou pomme blanc (comme les rouges) ajouter mayonaise, un peu d'aïl, persil, fines herbes, au choix..., lardons fumés, croûtons frits, dés de bleu d'Auvergne ou Roquefort, cerneaux de noix, sel poivre.
Tu verras c'est délicieux et tout ceux à qui j'en fais me demandent la recette. bizzzz