Quelqu'un a-t-il cette recette? Je crois que c'est un genre de brioche aux grattons. On en avait entendu parler dans le Lubéron.
Pompe aux grattons?
3 réponses · 3627 vues
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Recette
Pompe aux Grattos au Lait et Beurre
Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 4 cuil. à café rase de sel
- 4 cuil. à café rase de sucre
- 5 oeufs entiers
- 150 gr de beurre
- 150 gr de margarine ramollie
- 20 gr de levure de boulanger
- ½ verre de lait
- 250 gr de grattons
bonjour
moi j'ai ça
1kg de farine
4 cuil. à café rase de sel
4 cuil. à café rase de sucre
5 oeufs entiers
150 gr de beurre
150 gr de margarine ramollie
20 gr de levure de boulanger
½ verre de lait
250 gr de grattons
Le soir :
Tout mélanger, sauf les grattons et mettre au frais avec un torchon dessus toute une nuit.
Le lendemain :
Pétrir la pâte, l'étaler un peu et ajouter les grattons. Repétrir la pâte et laisser gonfler dans un moule avant de faire cuire. Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf.
mais je n'ai pas encore testé...tu m'as donné envie...comme on peut le constater c'est pas calorique du tout
voilà
bises
moi j'ai ça
1kg de farine
4 cuil. à café rase de sel
4 cuil. à café rase de sucre
5 oeufs entiers
150 gr de beurre
150 gr de margarine ramollie
20 gr de levure de boulanger
½ verre de lait
250 gr de grattons
Le soir :
Tout mélanger, sauf les grattons et mettre au frais avec un torchon dessus toute une nuit.
Le lendemain :
Pétrir la pâte, l'étaler un peu et ajouter les grattons. Repétrir la pâte et laisser gonfler dans un moule avant de faire cuire. Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf.
mais je n'ai pas encore testé...tu m'as donné envie...comme on peut le constater c'est pas calorique du tout
voilàbises
Aaaahhh, je commençais à désespérer d'avoir la recette!
Merci beaucoup. En même temps, j'en profite pour récupérer ta recette de croissants
: ils sont bien beaux je trouve.
Merci beaucoup. En même temps, j'en profite pour récupérer ta recette de croissants
: ils sont bien beaux je trouve.bonjour
alors les croissants toute une histoire!
j'ai fait plusieurs recettes, en gros elles se valent toutes hein...le plus important c'est le tourage.
les photos ne leurs rendent pas hommage, ils étaient plus beaux qu'en boulangerie...tu vois ma modestie de là ?
le problème c'est qu'ils n'étaient qu'a moitié feuilletés!!!! il y avait de nombreuses feuilles et un super goût mais aussi une tendance briochée...le feuilletage c'est pas encore mon truc, je suis pas très douée de ce côté là...il y a du pain sur la planche ! on a dû manger des croissants a s'en dégoûter pour essayer d'arriver au résultat escompté..je suis restée sur ma faim je n'y suis jamais arrivée !!!
cela dit ils étaient vraiment bons, et encore tièdes je te dis pas...j'en ai même fait avec un peu de pralinoise ou avec de la crème d'amandes...le vrai régime quoi, t'en qu'a faire!
j'espère que tu retrouveras dans la pompe aux grattons la recette que tu recherchais, franchement régime elle aussi ! mais qu'est ce que c'est bon !
bises
alors les croissants toute une histoire!
j'ai fait plusieurs recettes, en gros elles se valent toutes hein...le plus important c'est le tourage.
les photos ne leurs rendent pas hommage, ils étaient plus beaux qu'en boulangerie...tu vois ma modestie de là ?
le problème c'est qu'ils n'étaient qu'a moitié feuilletés!!!! il y avait de nombreuses feuilles et un super goût mais aussi une tendance briochée...le feuilletage c'est pas encore mon truc, je suis pas très douée de ce côté là...il y a du pain sur la planche ! on a dû manger des croissants a s'en dégoûter pour essayer d'arriver au résultat escompté..je suis restée sur ma faim je n'y suis jamais arrivée !!!
cela dit ils étaient vraiment bons, et encore tièdes je te dis pas...j'en ai même fait avec un peu de pralinoise ou avec de la crème d'amandes...le vrai régime quoi, t'en qu'a faire!
j'espère que tu retrouveras dans la pompe aux grattons la recette que tu recherchais, franchement régime elle aussi ! mais qu'est ce que c'est bon !
bises
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