Ingrédients
Équivalences
- 4 petites têtes d'ail entières
- 8 oignons moyens
- 4 grosses pommes de terre
- 800 g de chevreau en 4 morceaux
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1/4 de verre de jus de citron
- sel
- poivre
- thym ou romarin émietté
- persil haché
CHEVREAU A LA PROVENCALE
Disposez sur un plat à rôtir 4 petites têtes d'ail entières mais débarrassées de la pellicule blanche qui les entoure, 8 oignons moyens dans leur peau, 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en huit dans la longueur.
Arrosez d'huile et faites cuire 
1/2 h à four modéré.
Ajoutez 800 g de chevreau en 4 morceaux
arrosez la viande de 1/2 verre d'huile d'olive battue avec 1/4 de verre de jus de citron, sel, poivre, thym ou romarin émietté et persil haché.
Continuez à cuire 40 minutes.
Disposez sur un plat à rôtir 4 petites têtes d'ail entières mais débarrassées de la pellicule blanche qui les entoure, 8 oignons moyens dans leur peau, 4 grosses pommes de terre épluchées et coupées en huit dans la longueur. Arrosez d'huile et faites cuire 1/2 h à four modéré. Ajoutez 800 g de chevreau en 4 morceaux arrosez la viande de 1/2 verre d'huile d'olive battue avec 1/4 de verre de jus de citron, sel, poivre, thym ou romarin émietté et persil haché.Continuez à cuire
40 minutes.