Ingrédients
Équivalences
- 2 tomates par personne
- 2 oeufs par personne
- 1/2 à 1 verre d'huile d'olive
- thym
- ail
- pain rassis
- 100 à 200 gr de gruyère râpé
- sel
- poivre
Recettes Provencales
la brouillade de tomates
Ingrédients
2 tomates par personne
2 oeufs par personne
1/2 à 1 verre d'huile d'olive
thym, ail, pain rassis
100 à 200 gr de gruyère râpé
sel poivre
1°) Eplucher et couper les tomates en morceaux ( pas trop petits ) et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive, laisser évaporer. Y ajouter le thym, l'ail écrasé, et le pain rassis coupé en petits dés et écrasé.
2°) Battre les oeufs en omelette, sel, poivre,incorporer le gruyère râpé, bien mélanger.
3°) Verser sur les tomates, remuer pour bien mélanger, laisser cuire.
4°) Servir aussitôt.
Peut aussi se déguster froid, à l'apéritif.
Bon appétit.
marc.
la brouillade de tomates
Ingrédients
2 tomates par personne
2 oeufs par personne
1/2 à 1 verre d'huile d'olive
thym, ail, pain rassis
100 à 200 gr de gruyère râpé
sel poivre
1°) Eplucher et couper les tomates en morceaux ( pas trop petits ) et les faire revenir à la poêle dans l'huile d'olive, laisser évaporer. Y ajouter le thym, l'ail écrasé, et le pain rassis coupé en petits dés et écrasé.
2°) Battre les oeufs en omelette, sel, poivre,incorporer le gruyère râpé, bien mélanger.
3°) Verser sur les tomates, remuer pour bien mélanger, laisser cuire.
4°) Servir aussitôt.
Peut aussi se déguster froid, à l'apéritif.
Bon appétit.
marc.
