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provence : la cade

6 réponses · 9622 vues

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la cade que l'on peut acheter sur les marchés de provence : voici ma recette :250grs de farine de pois chiche ''on peut en trouver dans les magasins bio''; 1 oeuf ou 2 ; sel et poivre ; 1/2 litre d'eau et 2 c.a soupe d'huile ; du thym pour parsemer dessus avant cuisson.Battre tous les ingrédients et verser sur un plaque huilée avec de l'huile d'olive ; y mettre le thym.... Faire cuire 20mns thermostat 6 ou 7 Hello, Kikou, Bonjour
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Ca ressemble à quoi, et ça se mange comment ? En entrée, en accompagenement, à l'apéro, en plat principal ? Chaud, froid ?
3 Recette

Cade Provençale au Pois Chiche et Huile d'Olive

Ingrédients Équivalences
  • 250g de farine de pois chiche
  • 1 litre d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olives
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à toutes.
Ma recette de la Cade est un peu différente :
on met 250g de farine de pois chiche et 1 litre d'eau dans une grande bouteille en plastique de 1,5 à 2l en plastique. Saler et poivrer. Fermer la bouteille et bien mélanger, secouer jusqu'à homogénéisation du mélange.
Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur.
Le lendemain ajouter 2 c. à soupe d'huile d'olives dans la bouteille. Remélanger puis faire cuire environ 30 mn à four chaud. Voilà. Cligne de l'oeil
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cicine : merci pour ta question : la cade se mange en entrée ou pour l'apéro ; il faut la réchauffer , c'est meilleur. La cade ressemble a une grosse crêpe assez épaisse de couleur jaune et dorée sur le dessus ; la farine de pois chiche donne un goût particulier et original ; tu devrais tester si tu peux ....Amitiés .....Poune Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Etoiles Magie
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merci pour la recette je pense q je vais essayer. Je suis pourtant du Var mais je ne connaissais pas confus (ennuyé) ... est-ce q ça se mange nature ou y a t-il un accompagnement style sauce ou autre Question
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la cade se mange nature et si tu a l'occasion d'aller sur le marché de toulon ; tu en trouveras Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! sur la place louis blanc
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Tu peux la faire cuire dans le moule que tu veux mais la plaque du four est recommandée. Il faut bien huiler le fond de la plaque avant de verser le mélange sur 2 cm environ. Et cuire à four bien chaud.