Ingrédients
Équivalences
- 200g de haricotsblancs secs
- 1 courgette
- 300g de choufrisé
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 grosse pomme de terre
- 3 tomates
- 1 gousse d'ail
- ventraiche
- macaronis courts
- parmesan
Bonjour les cuisinautes, 
Une recette provençale, pour vous envoyer déjà en vacances.
Minestrone
La veille faites tremper 200 g de haricotsblancs secs.
Faites cuire une courgetteet 300 g de choufrisé. Découpez 2 carottesen lanières et hachez 1 oignon.
Dans la mamitte, faites revenir un oignon, une grosse pomme de terre coupée en dés, les carottes, le chou, et la courgette. Laissez rissoler pendant 10 mn.
Ajoutez de l'eau jusqu'en haut des légumes. Ensuite, égouttez les haricots blancs et versez-les dans la marmite, ajoutez une gousse d'ail. Hachez 3 tomates et ajoutez-les. Un peu de thym, romarin et du persil. Sel et poivre.
Laissez mijoter à feu doux une petite ½ heure.
Au bout de ce temps, versez ajoutez environ 100 g de macaronis courts et 100 g de ventraiche. Mélangez. Laissez cuire le temps qu'il faut aux macaronis, environ 10 mn.
Au moment de servir, parsemer le minestrone de parmesan.
Une recette provençale, pour vous envoyer déjà en vacances.
Minestrone
La veille faites tremper 200 g de haricotsblancs secs. Faites cuire une courgetteet 300 g de choufrisé. Découpez 2 carottesen lanières et hachez 1 oignon. Dans la mamitte, faites revenir un oignon, une grosse pomme de terre coupée en dés, les carottes, le chou, et la courgette. Laissez rissoler pendant 10 mn. Ajoutez de l'eau jusqu'en haut des légumes. Ensuite, égouttez les haricots blancs et versez-les dans la marmite, ajoutez une gousse d'ail. Hachez 3 tomates et ajoutez-les. Un peu de thym, romarin et du persil. Sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux une petite ½ heure. Au bout de ce temps, versez ajoutez environ 100 g de macaronis courts et 100 g de ventraiche. Mélangez. Laissez cuire le temps qu'il faut aux macaronis, environ 10 mn. Au moment de servir, parsemer le minestrone de parmesan.