Ingrédients
Équivalences
- 5/6 aubergines
- 3 oeufs
- 20 /25 cl de lait
- 1 bel oignon
- 2/3 gousses d'ail
- persil
- thym
Papeton d'aubergines
à servir froid ou tiéde accompagné de sauce tomate au basilic
5/6 aubergines
3 oeufs
20 /25 cl de lait
1 bel oignon, 2/3 gousses d'ail, persil, thym
Préchauffer le fourà 200°.
Peler et couper en dés les aubergines.
Peler et hacher l'oignon, l'ail et le persil. Faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir le hachis. Quand c'est dorer, ajouter le thym et les aubergines, couvrir et faire cuire 20 mm env. remuer souvent. quand c'est cuit, saler et poivrer. Ajouter le lait , donner un bouillon, stopper le feu et incorporer les oeufs. verser un moule à cake et enfourner pour 30/40 mm.
On peut incorporer 300 g de jambon haché ou de la chair à saucisse en réduisant les aubergines.
A +, céc
à servir froid ou tiéde accompagné de sauce tomate au basilic
5/6 aubergines
3 oeufs
20 /25 cl de lait
1 bel oignon, 2/3 gousses d'ail, persil, thym
Préchauffer le fourà 200°.
Peler et couper en dés les aubergines.
Peler et hacher l'oignon, l'ail et le persil. Faire chauffer de l'huile d'olive et y faire revenir le hachis. Quand c'est dorer, ajouter le thym et les aubergines, couvrir et faire cuire 20 mm env. remuer souvent. quand c'est cuit, saler et poivrer. Ajouter le lait , donner un bouillon, stopper le feu et incorporer les oeufs. verser un moule à cake et enfourner pour 30/40 mm.
On peut incorporer 300 g de jambon haché ou de la chair à saucisse en réduisant les aubergines.
A +, céc