Tartelettes aux poires et anis caramélisées

Voici une autre recette provençale

TARTELETTES EXTRAFINES AUX POIRES ET A L'ANIS

Pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :
250 de pâte brisée
80 gr de cassonade
2 cc rases d'anis en poudre
4 poires
60 gr de beurre

Préparation :
Abaisser la pâte.
A l'aide d'une petite assiette, y découper 4 disques de 15 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 220 degrés.
Mélanger la cassonade avec la poudre d'anis.
Saupoudrer les disques de pâte de la moitié de ce mélange.
Equeuter les poires, les couper en deux, les peler et en ôter le coeur.
Emincer chaque poire en fines lamelles.
Disposer celles-ci sur un disque de pâte.
Couper 40 gr de beurre en parcelles.
Les répartir à la surface des tartelettes.
Saupoudrer du reste de mélange cassonade-poudre d'anis.
Placer les tartelettes sur une plaque légèrement beurrée.
Enfourner et cuire 15 min.
Sortir les tartelettes du four, les démouler sur des assiettes et servir chaud.

Info : Ce dessert peut également être confectionné dans un moule à tarte de 26 à 28 cm