Ingrédients
Équivalences
- 4 courgettes
- 3 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 80 g de riz (environ 5 cuillères à soupe rases)
- sel et poivre
Bonjour,
Je vous fais partager une recette que j'adore...
COURGETTES A LA MARSEILLAISE
Très facile
Bon marché
Préparation et cuisson : 1h15
Il faut (pour 4) :
4 courgettes
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
1 gousse d’ail
2 tomates
80 g de riz (environ 5 cuillères à soupe rases)
sel et poivre.
1. Coupez les courgettes en dés. Laissez les dégorger 15 minutes avec du sel.
Hachez finement une gousse d’ail et un oignon. Pelez les tomates. Coupez les grossièrement.
2. Faite chauffer l’huile dans une cocotte. Jetez-y ail, oignon et tomates. Au bout de 5 minutes, ajoutez les courgettes. Salez et poivrez généreusement. Couvrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
3. Lavez et égouttez 80 g de riz. Mettez le dans la cocotte. Mélangez avec une fourchette. Laissez cuire, couvert, sur feu doux, 25 minutes de plus.
Suggestions :
• Inutile d’éplucher les courgettes mais les laver.
• Pour peler les tomates facilement, plongez les 1 minute, pas plus, dans l’eau bouillante.
• Les courgettes rendent un peu d’eau pour que le riz y cuise sans autre liquide. Toutefois si le riz vous paraissait un peu sec vers la fin de la cuisson, ajoutez-y un peu d’eau bouillante.
Peut-être servi avec de la viande ou bien du poisson (je l'ai servi ce midi avec de la sole).
Je vous fais partager une recette que j'adore...
COURGETTES A LA MARSEILLAISE
Très facile
Bon marché
Préparation et cuisson : 1h15
Il faut (pour 4) :
4 courgettes 3 cuillères à soupe d’huile 1 oignon 1 gousse d’ail 2 tomates 80 g de riz (environ 5 cuillères à soupe rases) sel et poivre.1. Coupez les courgettes en dés. Laissez les dégorger 15 minutes avec du sel.
Hachez finement une gousse d’ail et un oignon. Pelez les tomates. Coupez les grossièrement.
2. Faite chauffer l’huile dans une cocotte. Jetez-y ail, oignon et tomates. Au bout de 5 minutes, ajoutez les courgettes. Salez et poivrez généreusement. Couvrez. Laissez mijoter pendant 30 minutes.
3. Lavez et égouttez 80 g de riz. Mettez le dans la cocotte. Mélangez avec une fourchette. Laissez cuire, couvert, sur feu doux, 25 minutes de plus.
Suggestions :
• Inutile d’éplucher les courgettes mais les laver.
• Pour peler les tomates facilement, plongez les 1 minute, pas plus, dans l’eau bouillante.
• Les courgettes rendent un peu d’eau pour que le riz y cuise sans autre liquide. Toutefois si le riz vous paraissait un peu sec vers la fin de la cuisson, ajoutez-y un peu d’eau bouillante.
Peut-être servi avec de la viande ou bien du poisson (je l'ai servi ce midi avec de la sole).