Rhône-Alpes : la reblochonnade

bonjour

à nos dernières vacances au ski en savoie, nous avons mangé de la reblochonnade,

c'est du reblochon fondu avec sûrement ?? de la crème fraîche, que l'on a mangé avec des patates, jambon etc etc
mais est ce que quelqu'un a la recette exacte

merci d'avance

Recettes Savoyardes

bonsoir,

J'ai trouvé sur le net cette recette

Reblochonnade

Ingrédients:

Aucun ingrédient spécifique pour cette recette

Recette:

Achetez un reblochon que vous coupez en deux hauteurs égale. Vous les disposez dans la poêle spéciale, attendez quelques minutes puis retirez celle-ci et raclez la surface fondue du reblochon dans votre assiette où vous avez préalablement pelé des pommes de terre. Vous pouvez, selon votre goût, agrémenter de petits oignons, cornichons, charcuterie, … Dés qu’un demi-fromage est consommé, renouvelez l’opération. Un emplacement a été prévu sous la poêle pour mettre et maintenir vos pommes de terre au chaud.

Bon appétit

C'est vrai que c'est bien bon tout ca!
Nous à dijon, on a un resto qui fait toutes les spécialités que l'on mange pendant les vacances au ski!

Titel

merci bien, rapide en plus au moins on peut la faire ce soir

par contre j'ai pas de poêle spéciale, je vais essayer de faire fondre le reblochon dans une casserole, et on le mangera avec une petite cuillère sur les patates et la charcuterie
miam

encore merci

Sinon, si tu as un appareil à raclette, tu peux couper ton reblochon et le faire chauffer dans l'appareil

Parfois, je fais cuire les pommes de terre à l'eau. Je les mets dans un plat allant au four et je mets dessus un reblochon coupé en deux (croûte au dessus) direction le four, le temps que le fromage fonde.

C'est pas mal aussi

Titel

moi je fait autrement et c'est vraiment excellent
tu met dans un plat les pommes de terres bouillies,
crème fraîche, vin blanc, jambon cru ou cuit, lardons,un roblochon entier par dessus .
au four 10 mn avec 10 mn sous le grill
servir aussitôt et se régaler sans modération
maturine

merci bien

alors en fait j'ai fait fondre mon reblochon avec 2 cuillères de crème fraîche et on a mangé ça comme une sauce sur les pommes de terre, et la charcuterie
c'était très bon

bon pas très sain niveau calories, mais bon

merci encore