Ingrédients
Équivalences
- 250g de fromage blanc
- 150g de cantal
- 3 jaunes d'œufs
- pluches de cerfeuil
- ciboulette
- 500g de pâte brisée
RISSOLES DE SAINT FLOUR
Pour 6 à 8 personnes:
250 g de fromage blanc
150 g de cantal
3 jaunes d'œufs
1 c à soupe de pluches de cerfeuil
1 c à soupe de ciboulette
500 g de pâte brisée.
Mélangez le fromage blanc frais, bien égoutté avec le cantal râpé, ajoutez les jaunes d'œufs, le cerfeuil et la ciboulette hachés. Travaillez bien le tout en assaisonnant. D'autre part, abaissez la pâte brisée au rouleau. Découpez-la en disques à l'aide d'un emporte-pièce, mettez une cuillerée de farce au centre de chaque disque. Repliez en chaussons en soudant bien les bords. Dorez au jaune d'œuf et laissez reposer 1 h. Faites cuire à grande friture au moment de servir
mv
Pour 6 à 8 personnes:
250 g de fromage blanc
150 g de cantal
3 jaunes d'œufs
1 c à soupe de pluches de cerfeuil
1 c à soupe de ciboulette
500 g de pâte brisée.
Mélangez le fromage blanc frais, bien égoutté avec le cantal râpé, ajoutez les jaunes d'œufs, le cerfeuil et la ciboulette hachés. Travaillez bien le tout en assaisonnant. D'autre part, abaissez la pâte brisée au rouleau. Découpez-la en disques à l'aide d'un emporte-pièce, mettez une cuillerée de farce au centre de chaque disque. Repliez en chaussons en soudant bien les bords. Dorez au jaune d'œuf et laissez reposer 1 h. Faites cuire à grande friture au moment de servir
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