Ingrédients
Équivalences
- 1,2 kg de blanquette de veau sans os, coupés en cubes de 2 cm de côté
- 1 talon de jambon cru (200 g)
- ½ tête d'ail
- 70 cl d vin rouge corsé
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
une petite recette de ma mère
Veau à la Corse
Pour 6 pers.
Ingrédients
1,2 kg de blanquette de veau sans os, coupés en cubes de 2 cm de côté
1 talon de jambon cru (200 g) coupé en morceaux; ½ tête d'ail; 70 cl d vin rouge corsé; sel, poivre
Préparation
Faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à coloration. Ajouter le jambon cru puis l'ail non épluché mais grossièrement écrasé. Saler, poivrer et ajouter le vin. Faire bouillir et laisser cuire à couvert environ 1 heure.
Un plat en sauce qui est digeste et pas gras!
Veau à la Corse
Pour 6 pers.
Ingrédients
1,2 kg de blanquette de veau sans os, coupés en cubes de 2 cm de côté
1 talon de jambon cru (200 g) coupé en morceaux; ½ tête d'ail; 70 cl d vin rouge corsé; sel, poivre
Préparation
Faire revenir la viande dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à coloration. Ajouter le jambon cru puis l'ail non épluché mais grossièrement écrasé. Saler, poivrer et ajouter le vin. Faire bouillir et laisser cuire à couvert environ 1 heure.
Un plat en sauce qui est digeste et pas gras!