salut Toutounenado
les crozets sont des petits carrés de pâte venant du duché de savoie. leur nom est une deformation du patois "Croé" qui veut dire petit.
on en trouve facillement en grande surface maintenant, nature ou au sarrasin. Que de saveurs à découvrir!!!
la tradition veut qu'ils soient preparés avec du roblochon et du beurre et mangés avec des diots (petite saucisses fumées savoyardes) Un vrai délice, parole de normande (malguès tout!)
Flash info spetial (pour jouer les incolables auprès de ces amis lors d'un repas ou les servira ces délicieux petits arrés) à 15 km de Genève, il y a un petit village (français) qui porte ce nom. il est dans le pays de Gex dans l'ain et les gens y sont tout a fait charmant!
CROZIFLETTE
Pour 5 pers.
150 g de crozets au sarrasin
150 g de crozets nature
4 tranches de jambon cru de savoie
1 oignons
3/4 de reblochon
50 g de beurre
thym
sel
Porter à ébulition 3 l d'eau salée et y plonger les crozets pendant 20 min
Couper le jambon en fine lamelles et le roblochon en dés
Faire suer l'oignon
Faire fondre le beurre
Egouter les cozets et les verser dans un plat à gratin
Les arroser de beurre fondu puis ajouter le jambon, l'oignon et repartit le reblochon
Faire fondre au four puis y émietté le thym
Servir aussitôt
Bon appetit!!
