Gratin de cardons
Remplir un saladier à moitié d'eau et ajouter 1 verre de lait dedans.
Enlever les épines des cardons, puis les peler (comme on pèle la rhubarbe).
Couper les branches de cardon en petits bouts, et dès qu'ils sont coupés, les mettre dans le saladier; ceci afin d'éviter qu'ils ne noircissent au contact de l'air.
Normalement, à la fin on a les doigts noircis : ça part avec du jus de citron.
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Quand elle est bouillante, passer les cardons puis les mettre 20 à 25 min dans l'eau bouillante salée.
test de cuisson : quand ils sont cuits, un couteau rentre dedans facilement.
Faire une béchamel et mettre dedans du comté/gruyère râpé. (meilleur avec de la crème fraîche mais calorique !)
Passer les cardons, les mettre dans un plat à gratins, verser dessus la béchamel et mettre le fromage râpé.
Faire cuire au four.
Bon appétit!
Remplir un saladier à moitié d'eau et ajouter 1 verre de lait dedans.
Enlever les épines des cardons, puis les peler (comme on pèle la rhubarbe).
Couper les branches de cardon en petits bouts, et dès qu'ils sont coupés, les mettre dans le saladier; ceci afin d'éviter qu'ils ne noircissent au contact de l'air.
Normalement, à la fin on a les doigts noircis : ça part avec du jus de citron.
Faire chauffer une casserole d'eau salée. Quand elle est bouillante, passer les cardons puis les mettre 20 à 25 min dans l'eau bouillante salée.
test de cuisson : quand ils sont cuits, un couteau rentre dedans facilement.
Faire une béchamel et mettre dedans du comté/gruyère râpé. (meilleur avec de la crème fraîche mais calorique !)
Passer les cardons, les mettre dans un plat à gratins, verser dessus la béchamel et mettre le fromage râpé.
Faire cuire au four.
Bon appétit!