Soupe Savoyarde aux Lardons et Fromage

salut jojo!

il me semble qu'il faut faire du café assez fort et le laisser un moment dans la grolle.
je ne suis pas tout à fait sure mais je crois qu'il faut la culotter comme pour une théière.
je n'ai pas retrouvé le bout de papier qui était dedans pour dire ce qu'il fallait faire...
bonne grolle et tiens nous au courant!

hello Nala !!

Saveur est allée faire un tour ce Week-end je ne sais pas si elle pourra te répondre

Alors bien que la raclette ne soit pas essentiellement un plat savoyard je vais essayer de t'aider dans la limite de mes moyens vu que ce n'est pas ma tasse de thé !!!

Mais bon!!

c'est sûr il faut des pommes de terre vu que c'est dessus que tu vas verser ton fromage fondu , c'est la base !!

Avec tu peux avoir toutes sortes de charcuteries :

Jambons blanc , cru, fumé, salé, bacon, viande des grisons, coppa, poitrine, pancetta, mortadelle......
tu peux mettre des pickles et autres cornichons sur la table pourquoi pas, mais aussi une belle salade, des bâtonnets de légumes style concombre, carottes, céleri, du sel , du poivre, du piment d'espelette, des piments antillais , bref tout ce qui te tombe sous la main !!!

Un bon vin blanc sec si tu supportes et hop la soirée peut commmencer !

Bon appétit

Bizzzzzzzzz

mercotte

Coucou!
c'est moi je suis pas encore partie! (bientôt!!! !!!

bon bah moi je suis comme Mercotte la raclette c'est pas ma copine...

mais bon j'ai qques idées si tu veux
pour changer un peu de l'accompagnement traditionnel ou pour le compléter...

poivrons (ça rejoint les piments ...en moins fort!)
champignons
une fondue d'oignons
des asperges (c'est la saison)
tu peux mettre des fruits aussi...les poires vont bien avec les fromages...mangue,pommes (citronnées)
des poissons fumés (truite, saumon, thon...)
crevettes, surimi...
magrets de canard séchés / figues

voilà après tu peux varier les fromages...morbier, chèvre, concaillotte, st félicien , mont d'or...camembert aussi..;tes préférés ...

voilà
j'espère que tu vas trouvé!!!

bonne raclette... :Coucou!
c'est moi je suis pas encore partie! (bientôt!!! !!!

bon bah moi je suis comme Mercotte la raclette c'est pas ma copine...

mais bon j'ai qques idées si tu veux
pour changer un peu de l'accompagnement traditionnel ou pour le compléter...

poivrons (ça rejoint les piments ...en moins fort!)
champignons
une fondue d'oignons
des asperges (c'est la saison)
tu peux mettre des fruits aussi...les poires vont bien avec les fromages...mangue,pommes (citronnées)
des poissons fumés (truite, saumon, thon...)
crevettes, surimi...
magrets de canard séchés / figues

voilà après tu peux varier les fromages...morbier, chèvre, concaillotte, st félicien , mont d'or...camembert aussi..;tes préférés ...

voilà
j'espère que tu vas trouvé!!!

bonne raclette...

moi j'adoooooooorrrrrrre la raclette et voilà ce que j'y mets :

ananas (mais ça j'en mets presque dans tous mes plats : enfin juste dans mon assiette
viande des grisons (un délice)
merguez

sinon après c'est les traditionnels jambon dinde et compagnie

voilà voilà

Coucou!!

Et bien saveur, quelle réserve impressionnante de recettes!! Et toutes plus appétissantes les unes que les autres!! Miam!

Je suis pourtant du coin, mais je ne connaissais pas la soupe savoyarde ni même la croix de savoie (j'ai pourtant longtemps cherché une recette de brioche à la crème pâtissière genre "chinois", et bien voilà!!). Hop, dans mes tiroirs, à essayer vite vite vite!!

Merci, et gros bisous!!

PS: Quelle chance tu as d'habiter à côté de ce joli lac qu'est celui d'Annecy... On y va souvent l'été, j'adooooorrrre!!!!

Coucou Saveur!

As-tu dans ton réserve la recette d'un dessert savoyard afcile et rapide à faire ?

et une petite question: matafan se mange froid ou chaud ?
Birina

coucou

il y a les rissoles savoyardes ( j'ai mis la recette sur le site)
la mousse au chocolat ( hé oui c'est savoyard)
le sabayon
les bugnes
les oeufs à la neige
le gâteau de savoie
l'epogne ( recette sur le site)

le matafan se mange chaud ou froid ( les bergers l'emmenaient pour leur 4h dans l'ancien temps)

je ne trouve pas la recette de l'épogne sur ce site ou alors je suis bigleuse merci de me dire dans quel sujet elle se trouve

petite recette toute simple

gratin de polente

Préparer une polente et la mettre dans un plat à gratin.Soupoudrer de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre,poivrer et passer au four chaud pendant 15à20minutes.

Les diots à en cocotte

Prendre un cocotte en fonte mettre dedans des sarments de vignes, ou du foin ou encore des petites branches de sapin, verser deux verres de vin blanc déposer sur le foin ou autre les diots préalablement piqué. Fermer la cocotte et laisser cuire à l'étouffer.

Avec cette cuisson les diots sont succulents et un goût de ... nature.

saveur pourrais-tu stp me donner la VRAI recette du gâteau de savoie ?
merci
ps : je suis du pas de calais mais j'adore la région haute savoie où je passe quelques jours chaque été !!! qu'est-ce-que j'aimerais bien habiter par là-bas ...

Vingts Dieux!! (dit-elle qvec son meilleur accent savoyard)c'est qu'ca a l'air bon!!!

Tu crois que le boucher il peut me le couper comifo le roti ou il faut que je me débrouille moi-même?

merci

bonsoir

je ne suis pas savoyarde mais j'ai la chance d avoir ma marraine qui est partie la bas il y a bientôt 37 ans et devinez ce soir elle arrive avec mon repas favori des diots avec de la tome blanche fraîche que l on déguste avec des pommes de terre a la pelure je suis assez fada des produits savoyards
autant vous dire que je vais ts les ans la voir aussi en hiver bien sur

Je fais remonter ce post. Tes recettes sont géniales Saveur! Merci