Ingrédients
Équivalences
- pain de campagne
- reblochon fermier
- miel de montagne
- vinaigre balsamique
- poitrine de lard non fumé
- mâche
- échalote
- huile d'olive
- pommes de terre
Recettes Savoyardes
Bonjour à toutes les amoureuses de la cuisine savoyarde !
Je viens de découvrir tout récemment ce site, et bien évidemment j'ai filé vers les recettes régionales...
J'ai bien aimé la recette du roti de veau à la tome des Bauges (avec un seul M SVP...).
A mon tour de vous faire découvrir une recette qui a beaucoup de succès, le seul inconvénient c'est qu'il faut la préparer en partie au dernier moment.
TARTINE DE REBLOCHON au LARD CARAMELISE
il vous faut :
pain de campagne (de grandes tranches - un peu rassi)
reblochon fermier (SVP, c'est le meilleur)
miel de montagne
vinaigre balsamique
poitrine de lard non fumé
mâche
échalote
huile d'olive
et pommes de terre
couper le reblochon en 8, puis recouper vos tranches dans le sens de la longueur.
poser une tranche de reblochon sur une tranche de pain , face crémeuse sur le dessus.
couper l'échalote et disposez-en sur le reblochon.
poser la tranche sur une plaque qui va au four, faites chauffer quelques minutes au gril... Restez près du four...
Dans une poële mettre du vinaigre de balsamique + 1 cuillère de miel. faire chauffer. laissez prendre un 1er bouillon.
Quand le bouillon est prêt, mettre les tranches de lard dans la poële.
Laissez colorer sur une seule face.
Faire cuire des petites pommes de terre à la vapeur.
Dans votre assiette :
disposez la mâche arrosée d'une pointe d'huile d'olive, quelques pommes de terre vapeur, puis déposer une ou deux tranches de lard caramélisés et une tranche de pain / reblochon.
Servez.... et Miam Miam
C'est un plat qui a l'avantage d'être complet, pas besoin d'entrée ni de fromages après ça.
Bonjour à toutes les amoureuses de la cuisine savoyarde !
Je viens de découvrir tout récemment ce site, et bien évidemment j'ai filé vers les recettes régionales...
J'ai bien aimé la recette du roti de veau à la tome des Bauges (avec un seul M SVP...).
A mon tour de vous faire découvrir une recette qui a beaucoup de succès, le seul inconvénient c'est qu'il faut la préparer en partie au dernier moment.
TARTINE DE REBLOCHON au LARD CARAMELISE
il vous faut :
pain de campagne (de grandes tranches - un peu rassi)
reblochon fermier (SVP, c'est le meilleur)
miel de montagne
vinaigre balsamique
poitrine de lard non fumé
mâche
échalote
huile d'olive
et pommes de terre
couper le reblochon en 8, puis recouper vos tranches dans le sens de la longueur.
poser une tranche de reblochon sur une tranche de pain , face crémeuse sur le dessus.
couper l'échalote et disposez-en sur le reblochon.
poser la tranche sur une plaque qui va au four, faites chauffer quelques minutes au gril... Restez près du four...
Dans une poële mettre du vinaigre de balsamique + 1 cuillère de miel. faire chauffer. laissez prendre un 1er bouillon.
Quand le bouillon est prêt, mettre les tranches de lard dans la poële.
Laissez colorer sur une seule face.
Faire cuire des petites pommes de terre à la vapeur.
Dans votre assiette :
disposez la mâche arrosée d'une pointe d'huile d'olive, quelques pommes de terre vapeur, puis déposer une ou deux tranches de lard caramélisés et une tranche de pain / reblochon.
Servez.... et Miam Miam
C'est un plat qui a l'avantage d'être complet, pas besoin d'entrée ni de fromages après ça.
cette recette a l'air tout simplement divine !
Enfin une connaisseuse, la tomme s'écrit avec 2 M sauf quand c'est la 
bravo d'avoir insisté là dessus !! on est chauvin ou on ne l'est pas !!!
Ca doit pas être trop bon pour les kilos, mais hummm, qu'est ce que ça doit être bon, si tu as d'autres recettes comme celle ci, n'hésite pas, en tout cas, celle ci passe dans mes coups de coeur