Bonjour à toutes et tous,
Une petite recette vite fait pour des apéritifs qui change...
Tappenade d'olives noires
250g d'olives noires dénoyautées
100g de filet d'anchois (à l'huile d'olive)
1 petite boite de câpres
Tout ça au mixeur jusqu'à obtenir une "pâte" bien homogène. Puis rajouter petit à petit un filet d'huile d'olive (vierge ou aromatisé selon le goût de chacun...) Re-mixer et continuer jusqu'à l'obtention d'une bonne crème bien moelleux.
Voilà c'est prêt, pour ma part il m'arrive d'en faire beaucoup de la congeler dans des petits pots afin de les sortir quand le besoin s'en fait sentir...
Pour les amateurs d'ail, vous pouvez en ajouter une gousse au début de la préparation.
Pour la tappenade à la provençale remplacer les anchois par des tomates.
Vous pouvez aussi remplacer les olives noires pas des vertes, cela ne donne pas exactement le même goût, je trouve que c'est un peu fade.
Avec un bon pain poilâne grillé vous m'endirer des nouvelles.
A servir bien frais mais pas glacée...
Au plaisir de vous lire
Gourmandement.
Une petite recette vite fait pour des apéritifs qui change...
Tappenade d'olives noires
250g d'olives noires dénoyautées 100g de filet d'anchois (à l'huile d'olive) 1 petite boite de câpres Tout ça au mixeur jusqu'à obtenir une "pâte" bien homogène. Puis rajouter petit à petit un filet d'huile d'olive (vierge ou aromatisé selon le goût de chacun...) Re-mixer et continuer jusqu'à l'obtention d'une bonne crème bien moelleux.Voilà c'est prêt, pour ma part il m'arrive d'en faire beaucoup de la congeler dans des petits pots afin de les sortir quand le besoin s'en fait sentir...
Pour les amateurs d'ail, vous pouvez en ajouter une gousse au début de la préparation. Pour la tappenade à la provençale remplacer les anchois par des tomates. Vous pouvez aussi remplacer les olives noires pas des vertes, cela ne donne pas exactement le même goût, je trouve que c'est un peu fade. Avec un bon pain poilâne grillé vous m'endirer des nouvelles.A servir bien frais mais pas glacée...
Au plaisir de vous lire
Gourmandement.