Ingrédients
Équivalences
- 400g de pommes de terre rattes
- 4 tomates moyennes mûres, ais fermes
- sel
- poivre du moulin
- 10cl d'huile d'olive
- 1 pâte brisée prête à l'emploi
- 200g de cantal
- 100g de lardons (allumettes)
Pour 6 personnes :
-400g de pommes de terre rattes
-4 tomates moyennes mûres, ais fermes
-sel, poivre du moulin
-10cl d'huile d'olive
-1 pâte brisée prête à l'emploi
-200g de cantal
-100g de lardons (allumettes)
Laver les pommes de terre, sans les peler, puis les faire cuire 15min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Préchauffer le four à 210°C (Th7). Plongez les tomates 30s dans de l'eau bouillante, puis, aussitôt dans de l'eau glacée. Egouttez-les, puis épluchez-les et coupez-les en tranches de 1cm d'épaisseur. Répartissez ces tranches dans un large plat creux, puis salez-les, poivrez-les et arrosez-les de l'huile d'olive.
Garnissez un moule à tarte de 24cm de diamètre avec la pâte brisée en conservant le papier sulfurisé qui la supporte. Piquez-la de part en part à la fourchette.
Ôter la croûte du cantal, puis détaillez-le en lamelles. Ebouillantez les lardons, puis égouttez-les. Répartissez-les avec les 3/4 du cantal sur le fond de pâte.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines puis déposez-les sur le fromage et les lardons. Recouvrez avec les tomates et le reste de cantal, puis arrosez avec la marinade des tomates. Enfournez pour 30min. Laissez tiédir 10min avant de servir.
Cette tarte est bien consistante donc ce midi : je l'ai mangé en plat unique avec une bonne salade d'endive.
Bonne appétit et à bientôt.
-400g de pommes de terre rattes
-4 tomates moyennes mûres, ais fermes
-sel, poivre du moulin
-10cl d'huile d'olive
-1 pâte brisée prête à l'emploi
-200g de cantal
-100g de lardons (allumettes)
Laver les pommes de terre, sans les peler, puis les faire cuire 15min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les.
Préchauffer le four à 210°C (Th7). Plongez les tomates 30s dans de l'eau bouillante, puis, aussitôt dans de l'eau glacée. Egouttez-les, puis épluchez-les et coupez-les en tranches de 1cm d'épaisseur. Répartissez ces tranches dans un large plat creux, puis salez-les, poivrez-les et arrosez-les de l'huile d'olive.
Garnissez un moule à tarte de 24cm de diamètre avec la pâte brisée en conservant le papier sulfurisé qui la supporte. Piquez-la de part en part à la fourchette.
Ôter la croûte du cantal, puis détaillez-le en lamelles. Ebouillantez les lardons, puis égouttez-les. Répartissez-les avec les 3/4 du cantal sur le fond de pâte.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches fines puis déposez-les sur le fromage et les lardons. Recouvrez avec les tomates et le reste de cantal, puis arrosez avec la marinade des tomates. Enfournez pour 30min. Laissez tiédir 10min avant de servir.
Cette tarte est bien consistante donc ce midi : je l'ai mangé en plat unique avec une bonne salade d'endive.
Bonne appétit et à bientôt.