Tian de pommes de terre provençales aux lardons et au laurier

Le tian : est le nom d'un plat en terre cuite, utilisé pour les gratins de légumes en provence.....Pour cette recette de TIAN DE POMMES DE TERRE : préparé en 1O minutes et trés gouteux......Il vous faut : .......1,2OO kgs de pommes de terre (bf 15 ou Roseval).........8 gousses d'ail........4 feuilles de laurier.......250 grs de lardons frais, coupés en petits dés.......1 verre d'huile d'olive......1/2 verre de bouillon de volaille......Sel et poivre du moulin...........................Hacher les gousses d'ail grossièrement ( il faut enlever le germe central)......Eplucher les pommes de terre , les laver et les essuyer, puis les couper en rondelles minces et régulières......Mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive dans " le tian " et disposer les tranches de P.D.T en couches successives en intercalant l'ail emincé, les feuilles de laurier, et les lardons crus ;saler et poivrer entre chaque couche ; et arroser avec le reste de l'huile d'olive et le demi-verre de bouillon de volaille ( a défaut on peut mettre de l'eau).........Cuire au four thermostat 6 environ...45 minutes.........On peut servir ce plat avec une simple salade verte ou comme le veut la tradition , avec un gigot d'agneau parfumé avec thyms............