Ingrédients
Équivalences
- 300g de farine
- 3 oeufs
- 50g de beurre
- 1 cuillère d'Huille d'olive
- 1 pincée de sel
Pâte :
300g de farine
3 oeufs
50g de beurre
1 cuillère d'Huille d'olive
1 pincée de sel
Mélanger la farine, les oeufs , le beurre , l'huille d'olive avec une pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
(Astuce vous pouvez rajouter jusqu' 1/2 verre d'eau pour obtenir une pâte homogéne)
Préparer la farce :
Les plus connus sont aux pommes de terres, aux épinards et aux pruneaux.
Pomme de terre : faire cuire les pommes de terres à l'eau les écraser pour en faire de la purée rajouter du beurre, saler, poivrer.
Épinard : (perso je prends des congelés) sinon les faires avec une sauce béchamel légère
Pruneaux je ne l'ai jamais fait moi même
Étaler la pate :
étaler finement la pâte et la couper en carré d'environ 5 cm, disposer des petit tas de farce sur la pate et refermer la pâte en 2 souder les coter (astuce l'eau pour souder c pratique).
Ensuite plonger les tourtons dans de l'huille trés chaude, faire revenir des 2 côter et servir avec une bonne et grosse salade.....
C une spécialté des Hautes Alpes que vous pouvez farcir a ceux que vs voulez autant saler que sucrer.
Il existe un resto réputer qui ne sert que des tourtons du début à la fin du repas c un vrai délice....
J'espère que vous vous régalerez ... Moi mes préférés c à la pomme de terre depuis que je suis toute petite étant donné que je suis originaire des Hautes Alpes
Si vs en faite dites moi a koi ? et comment vs avez trouver ? n'hésiter pas a les farcirs de vaut propres génis et de m'en faire part j'esserais a force j'ai plus d'idée...
Bizes..++++
300g de farine
3 oeufs
50g de beurre
1 cuillère d'Huille d'olive
1 pincée de sel
Mélanger la farine, les oeufs , le beurre , l'huille d'olive avec une pincée de sel pour obtenir une pâte homogène.
(Astuce vous pouvez rajouter jusqu' 1/2 verre d'eau pour obtenir une pâte homogéne)
Préparer la farce :
Les plus connus sont aux pommes de terres, aux épinards et aux pruneaux.
Pomme de terre : faire cuire les pommes de terres à l'eau les écraser pour en faire de la purée rajouter du beurre, saler, poivrer.
Épinard : (perso je prends des congelés) sinon les faires avec une sauce béchamel légère
Pruneaux je ne l'ai jamais fait moi même
Étaler la pate :
étaler finement la pâte et la couper en carré d'environ 5 cm, disposer des petit tas de farce sur la pate et refermer la pâte en 2 souder les coter (astuce l'eau pour souder c pratique).
Ensuite plonger les tourtons dans de l'huille trés chaude, faire revenir des 2 côter et servir avec une bonne et grosse salade.....
C une spécialté des Hautes Alpes que vous pouvez farcir a ceux que vs voulez autant saler que sucrer.
Il existe un resto réputer qui ne sert que des tourtons du début à la fin du repas c un vrai délice....
J'espère que vous vous régalerez ... Moi mes préférés c à la pomme de terre depuis que je suis toute petite étant donné que je suis originaire des Hautes Alpes
Si vs en faite dites moi a koi ? et comment vs avez trouver ? n'hésiter pas a les farcirs de vaut propres génis et de m'en faire part j'esserais a force j'ai plus d'idée...
Bizes..++++