Un plat des pyrénées orientales

Bonjour,
Dans les années 1990,je passais souvent mes vacances au Barcarès avec ma petite famille (tiens,le Lydia est-il toujours là?).
Nous étions allés au Château de Jau (près de Rivesaltes,mais j'ai oublié le nom de la localité); site magnifique,viticulteurs qui promouvoient leur production;on peut y manger,le repas est simple (c'est surtout dégustation de vins); on nous avait servi une sorte de pain (prenant toute l'assiette) tartiné d'huile olive,ail,sauce tomate...j'ai oublié les ingrédients exacts,mais quel délice!
Qui pourrait me rafraîchir la mémoire?
Bisous

c peut être pas des pyrenees.....c peut être des bruschetta ..

Bonjour Matisse,

Cette entrée dont tu parles c'est le " pan con tomate " une tranche de pain grillée sur laquelle tu écrases de l'ail, tu écrases la tomate, et tu y déposes, anchois, jambon cru, oeuf dur, tu peux la servir en entrée comme en apéritif.

Sinon , contente de voir une méditerranéenne dans ce site.

Si tu as besoin d'autres recettes d'ici (P.O) fais moi signe.
A +