Ingrédients
Équivalences
- 50cl de lait
- 3 oeufs
- 125g de farine
- 230g de sucre
- 30g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
Voici ma recette que je réussi à coups sûr !
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos de la pâte : 24 heures
Ingrédients
-50cl de lait
- 3 oeufs
- 125g de farine
- 230g de sucre
- 30g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
1- Mélanger 1 jaune d'oeuf et 2 oeufs entiers dans un saladier et battre avec un peu de lait froid ;
2- Dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait, puis verser en remuant sur les oeufs préparés dans le saladier. Laisser tiédir.
3- Mélanger ensuite à cette crème, petit à petit, le sucre, la farine, le beurre fondu, le rhum et les grains de la gousse de vanille, que vous aurez auparavant ouverte sur toute sa longueur.
4- Passer le tout dans un chinois et laisser poser au réfrigérateur 24 heures.
5- Le lendemain, enduisez les moules à cannelets de beurre fondu (sauf pour les moules en silicone) placez les au four au bain-marie (thermostat 7) sauf pour les moules en silicone qu'il faut placer sur la plaque du four froide après les avoir tous rempli au 3/4 avec la pâte.
6- Laissez les cuire pendant 1 heure, puis démouler-les et servez-les tiedes de préférence.
Petite astuce pour celles qui sont novice en matière d'utilisation des moules en silicone. Parfois il se peut qu'il reste un moule vide sur la totalité il faut impérativement le remplir d'eau à la moitié pour éviter qu'il ne fonde ou ne se déforme ! Vos moules vivront plus longtemps ! lol
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
Repos de la pâte : 24 heures
Ingrédients
-50cl de lait
- 3 oeufs
- 125g de farine
- 230g de sucre
- 30g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de rhum
1- Mélanger 1 jaune d'oeuf et 2 oeufs entiers dans un saladier et battre avec un peu de lait froid ;
2- Dans une casserole, porter à ébullition le reste du lait, puis verser en remuant sur les oeufs préparés dans le saladier. Laisser tiédir.
3- Mélanger ensuite à cette crème, petit à petit, le sucre, la farine, le beurre fondu, le rhum et les grains de la gousse de vanille, que vous aurez auparavant ouverte sur toute sa longueur.
4- Passer le tout dans un chinois et laisser poser au réfrigérateur 24 heures.
5- Le lendemain, enduisez les moules à cannelets de beurre fondu (sauf pour les moules en silicone) placez les au four au bain-marie (thermostat 7) sauf pour les moules en silicone qu'il faut placer sur la plaque du four froide après les avoir tous rempli au 3/4 avec la pâte.
6- Laissez les cuire pendant 1 heure, puis démouler-les et servez-les tiedes de préférence.
Petite astuce pour celles qui sont novice en matière d'utilisation des moules en silicone. Parfois il se peut qu'il reste un moule vide sur la totalité il faut impérativement le remplir d'eau à la moitié pour éviter qu'il ne fonde ou ne se déforme ! Vos moules vivront plus longtemps ! lol
