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Cannelés au rhum et vanille de Bordeaux

9 réponses · 3623 vues

Vanille
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1/2l de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs et 2 jaunes
  • 1 gousse de vanille
  • 2-3 cs de rhum
  • 100gr de farine
  • 200gr de sucre en poudre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 50gr de beurre
Recette certifiée 100% sans IA
pour 12 grands Canelés ou 48 petits
1/2l de lait, 1 pincée de sel, 2 oeufs et 2 jaunes, 1 gousse de vanille, 2-3 cs de rhum, 100gr de farine, 200gr de sucre en poudre, 3 sachets de sucre vanillé, 50gr de beurre et un peut plus pour beurrer les moules.

1. dans une casserole, faire chauffer : le lait + le beurre + la gousse de vanille fendue; jusqu'à frémissement.
2.dans une terrine : mélanger sucre + sucre vanillé + farine + sel
3.Battre les oeufs + les jaunes en omelette, incorporer au mélange sucre farine.
4.Ajouter le lait chaud tout doucement, tout en remuant. laisser la gousse de vanille.
5.laisser reposer une heure. PUis retirer la vanille, et ajouter le rhum.
6.Faire chauffer le four avec les moules jusqu'a 260°
7.beurrer au pinceau les moules chaud et remplir au 3/4.
8.Cuire 10 min à 260°; et 45 -50 min à 180°. Laisser refrodir unpeu pour démouler plus facilement.

Conseil : trouver des moules en silicone, c'est très bien. PLus c'est aromatisé meilleur c'est!!!!!
Déguster tiède, avec une crème anglaise, un café...
2
Bonjour marion-laure33,
Hummmm.... que c'est bon les cannelés, j'adore ça, merci pour ta recette.
Tu fais préchauffer tes moules ? Pas ceux en silicone ? Si ?
Merci de ta réponse.
Bonne journée A + Minette (Miaou)
3
J'en fais très souvent, presque tous les week end avec une recette quasi identique (moi je met un peu plus de farine) et on se régale
Je ne fais pas préchauffer le four et ça cuit super bien
4
très beau ce petit garçon Cligne de l'oeil
5
si je les mets dans le four, je préfère qu'ils soient bien chaud pour assurer le croustillant! mais c'est une question d'habitude!! Très Heureux
6
J'ai constaté qu'en réalisant la pâte la veille, ils étaient encore meilleurs!
7
bon je vais essayer !!
C'est dur de se faire plaisir !!!

miam !
8
bonjour a toute les bordelaises....les autres aussi. Cligne de l'oeil merci pour la recette je vais essayé.
Je ne connaissais pas les canelé avant d'habitée la région, mais depuis je me suis rattrapée Rire (lol) mais si maintenat je me mets a les faire...alors... adieu le régime.
Je vous tiens au courant.
9
Bonjour les filles, Très Heureux
Le régime ne craint rien avec les cannelés, c'est presque pas calorique Ooolala (C'est quoi ce bin's !) Mort de rire !
Je n'ai pas encore fait cette recette, il faudrait d'abord que j'achète les plaques de moules en silicone et ça m'est sorti de l'idée, mais au moins, plus je recule et plus les kilos sont loin.
Bon après-midi à + Minette (Miaou)
10
Bonsoir,
Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette, c'est toujours aussi bon. Il faut effectivement laisser reposer minimum une nuit au frigo pour que les arômes interfèrent entre eux. Aujourd'hui, j'étais pressée, je n'ai laissé que 2 heures et ils sont moins goûteux, mais très bons quand même.
Encore merci pour ta recette marion-laure33.

Un aperçu : Canneles de bordeaux recette t 171485

Bonne soirée à toutes. A + Minette (Miaou)
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