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Cassoulet pour débutante

5 réponses · 21357 vues

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Bonjour à toutes et à tous.

Es ce que quelqu'un aurait une recette de cassoulet simple à faire, dans lequel il n'y aurait pas de mouton.

J'ai déjà regardé dans le forum à l'aide du moteur de recherche, mais je n'ai rien trouvé ou alors je suis passée à côté.

Merci d'avance

Trinity
2 Recette

Cassoulet au Confit de Canard et Haricots

Ingrédients Équivalences
  • 500g de haricots secs
  • 1 cuisse de confit de canard
  • 1 pot de sauce tomate
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de lard demi-sel
  • 2 saucisses
  • 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
  • thym, laurier, persil en bouquet garni
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

voici une recette facile à faire:

CASSOULET AU CONFIT DE CANARD A MA FACON

Pour 2 personnes

500 g de haricots secs
1 cuisse de confit de canard
1 pot de sauce tomate
2 gousses d'ail
200 g de lard demi-sel
2 saucisses
1 oignon piqué de 2 clous de girofle
thym, laurier, persil en bouquet garni

Faire tremper les haricots pendant 2 h dans de l'eau froide. Faire blanchir le lard 5 mn à l'eau bouillante. Egoutter le lard et les haricots et les mettre dans de l'eau froide avec l'oignon, l'ail, le bouquet garni, du sel et du poivre. Cuire 1h à demi-couvert. Ajouter les saucisses et cuire encore ½ h.
Faire dorer le confit dans une poêle. Frotter un plat avec de l'ail et l'enduire de graisse de canard récupérée sur le confit. Y mettre une couche de haricots, le confit en morceaux, le lard et les saucisses coupés et recouvrir de haricots. Délayer la sauce tomate dans une louche de bouillon de cuisson et verser sur les haricots. Mettre au four à 120° (th.4) pendant 3 h.

Pour simplifier, tu peux utiliser des haricots en conserve. Tu fais cuire ton lard en tranches et tes saucisses à la poêle. Il ne te restera plus qu'à faire mijoter dans le four.
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Malheureux (triste) Malheureux (triste) Malheureux (triste)

Salut BAHIA,

Je ne mets pas du canard mais des côtes de porcs, est ce que tu penses que c'est bon?? si oui, est ce que la recette change, si oui, peux-tu me le dire!!! Je te remercie beaucoup... Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil

Bye @@@+++
P.S: je le prépare maintenant, pour demain midi.
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Bonjour,

Tu mets ce que tu veux comme viande : pour les côtes de porc, moi je les ferais cuire avant de tout mettre à mijoter dans le four. OUaha c'est trop bon !
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cette recette a l'air vraiment apettissante je l'ai noté mais je voudrais savoir, concernant la sauce tomate, est la sauce que l'on acheté pour les pizza?
merci Très Heureux
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Bonjour,

Je n'utilise que de la sauce tomate faite maison.

Je pense que tu peux utiliser une sauce tomate du commerce mais pas celle de la pizza car les épices ne sont pas les mêmes.

Il doit exister des sauces tomates simples!