Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de haricots blancs
- 4 morceaux de confit de canard
- 3 oignons émincés
- 6 gousses d'ail finement râpées
- 50 g de graisse de canard
- 1,5 l de bouillon
- 4 tomates en morceaux
- Persil
- sel
- poivre
cassoulet sans porc
Voici une proposition :
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2h30
Ingrédients :
1 kg de haricots blancs
4 morceaux de confit de canard
3 oignons émincés
6 gousses d'ail finement râpées
50 g de graisse de canard
1,5 l de bouillon
4 tomates en morceaux
1 bouquet garni
Persil, sel, poivre
Faire tremper les haricots pendant une nuit. Les cuire 45 mn à l'eau salée. Les égoutter.
Griller les morceaux de confit pendant 5 mn.
Faire revenir oignon et ail dans la graisse de canard.Ajouter le bouillon. Saler et poivrer.
Ajouter les haricots, les tomates épluchées en morceaux et le confit. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures. Avant de servir, saupoudrer de chapelure et de persil, gratiner au four (th:6-7) pendant 15 mn.
Voici une proposition :
Pour 4 personnes
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2h30
Ingrédients :
1 kg de haricots blancs
4 morceaux de confit de canard
3 oignons émincés
6 gousses d'ail finement râpées
50 g de graisse de canard
1,5 l de bouillon
4 tomates en morceaux
1 bouquet garni
Persil, sel, poivre
Faire tremper les haricots pendant une nuit. Les cuire 45 mn à l'eau salée. Les égoutter.
Griller les morceaux de confit pendant 5 mn.
Faire revenir oignon et ail dans la graisse de canard.Ajouter le bouillon. Saler et poivrer.
Ajouter les haricots, les tomates épluchées en morceaux et le confit. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures. Avant de servir, saupoudrer de chapelure et de persil, gratiner au four (th:6-7) pendant 15 mn.